Calories dans Biryani
Le biryani est un plat de riz parfumé composé de riz basmati, d'épices et de viande (poulet, agneau, bœuf, poisson) ou de légumes. C'est un repas riche et savoureux, généralement riche en glucides et modéré en protéines et en graisses, dont les valeurs varient considérablement selon les ingrédients et la préparation.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Biryani aux légumes | 1 tasse (250 g) | 350 | 10g | 55g | 10g |
| Biryani à l'agneau | 1 tasse (250 g) | 478 | 25g | 45g | 22g |
| Petite portion | 150g | 249 | 12g | 30g | 9g |
| Grande portion | 350g | 581 | 28g | 70g | 21g |
Bienfaits pour la santé
Fournit une bonne source d'énergie grâce à sa teneur en glucides provenant du riz.
Peut être une source de protéines, surtout lorsqu'il est préparé avec de la viande, favorisant le maintien musculaire.
Contient diverses épices comme le curcuma, le cumin et la cardamome, qui offrent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Conseils nutritionnels
- Optez pour un biryani avec des protéines maigres comme le blanc de poulet ou le poisson pour réduire la teneur en matières grasses.
- Augmentez la teneur en légumes en ajoutant des légumes variés à votre biryani pour plus de fibres et de nutriments.
- Contrôlez la taille des portions, car le biryani peut être calorique en raison du riz, de l'huile et de la viande.
- Accompagnez votre biryani d'une salade ou d'un raïta (sauce au yaourt) pour apporter de la fraîcheur et faciliter la digestion.
- Si vous le préparez à la maison, réduisez la quantité d'huile ou de ghee utilisée pour diminuer l'apport total en graisses et en calories.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi précis, essayez de séparer le riz et les composants viande/légumes sur votre photo si possible, car leurs proportions peuvent modifier considérablement la répartition nutritionnelle. GAYA peut mieux estimer les quantités lorsque les composants sont distincts.
Questions fréquemment posées
Le biryani est-il sain ?+
Le biryani peut faire partie d'une alimentation saine lorsqu'il est consommé avec modération. Son aspect bénéfique pour la santé dépend des ingrédients et de la préparation, les versions riches en légumes ou à base de viande maigre étant des choix plus sains.
Combien y a-t-il de calories dans une portion typique de biryani ?+
Une portion typique (environ 250 g ou 1 tasse) de biryani au poulet peut varier de 350 à 480 calories, selon la quantité d'huile, de viande et les ingrédients spécifiques utilisés.
Le biryani peut-il aider à perdre du poids ?+
Bien que le biryani soit riche en calories, il peut être inclus dans un régime de perte de poids en privilégiant des portions plus petites, en choisissant des protéines maigres, en augmentant la quantité de légumes et en réduisant les graisses ajoutées lors de la préparation.
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