Calories dans Coquelet
Le coquelet est une petite race de jeune poulet réputée pour sa chair tendre et succulente ainsi que sa saveur délicate. C'est une excellente source de protéines de haute qualité et de micronutriments essentiels comme le sélénium et les vitamines B.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 coquelet (1-1/4 lb, cru) (rendement après cuisson, sans os) (306g) | 1 coquelet (1-1/4 lb, cru) (rendement après cuisson, sans os) (306g) | 793 | 67.9g | 0g | 55.5g |
| 100 g | 100 g | 259 | 22.2g | 0g | 18.1g |
| 1 oz, avec os (rendement après retrait de l'os) (20g) | 1 oz, avec os (rendement après retrait de l'os) (20g) | 52 | 4.4g | 0g | 3.6g |
| 1 oz, avec os (rendement après cuisson, sans os) (15g) | 1 oz, avec os (rendement après cuisson, sans os) (15g) | 39 | 3.3g | 0g | 2.7g |
| 1 cuisse (pilon et haut de cuisse) (rendement après cuisson, sans os) (57g) | 1 cuisse (pilon et haut de cuisse) (rendement après cuisson, sans os) (57g) | 148 | 12.6g | 0g | 10.3g |
| 1 aile (rendement après cuisson, sans os) (21g) | 1 aile (rendement après cuisson, sans os) (21g) | 54 | 4.7g | 0g | 3.8g |
Bienfaits pour la santé
Les protéines de haute qualité favorisent le maintien et la réparation musculaire, ainsi que la santé métabolique globale.
Riche en sélénium, un puissant antioxydant qui soutient la fonction thyroïdienne et le système immunitaire.
Fournit de la niacine (vitamine B3), essentielle pour convertir les aliments en énergie et maintenir la santé du système nerveux.
Conseils nutritionnels
- Retirez la peau avant la consommation pour réduire la teneur totale en graisses et en calories de près de 30 %.
- Utilisez des jus d'agrumes et des herbes fraîches comme le romarin pour l'assaisonnement afin d'éviter l'excès de sodium provenant du sel.
- Faites rôtir le coquelet sur une grille pour permettre à l'excès de graisse de s'écouler pendant la cuisson.
- Accompagnez-le de garnitures riches en fibres comme du brocoli à la vapeur ou du quinoa pour créer un repas équilibré et rassasiant.
- Cuisinez toujours jusqu'à une température interne de 165°F (74°C) pour garantir la sécurité alimentaire tout en préservant le moelleux.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats plus précis, photographiez le coquelet entier avant de le découper. GAYA peut mieux estimer la taille de la portion à partir de l'oiseau entier, mais n'oubliez pas de préciser si vous avez mangé la peau.
Questions fréquemment posées
Le coquelet est-il plus sain que le poulet ordinaire ?+
Ils sont très similaires sur le plan nutritionnel. Cependant, comme ils sont plus jeunes, la chair est souvent plus maigre et plus tendre, bien que le rapport peau/viande soit légèrement plus élevé que chez les poulets plus gros.
Combien de calories contient un coquelet entier ?+
Un coquelet rôti entier (environ 250-300 g de viande et de peau comestibles) contient entre 550 et 650 calories selon sa taille exacte.
Le coquelet contient-il des glucides ?+
Non, le coquelet nature ne contient aucun glucide. Les glucides ne sont ajoutés que si le coquelet est préparé avec une farce à base de pain, des glaçages sucrés ou un enrobage de farine.
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