Calories dans Corned Beef
Le corned-beef est un produit à base de bœuf saumuré, généralement fabriqué à partir de la poitrine. C'est une source dense de protéines et de graisses, bien qu'il soit particulièrement riche en sodium en raison du processus de salaison.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz (28 g) | 1 oz (28 g) | 56 | 4.2g | 0g | 4.2g |
| 1 lb (454 g) | 1 lb (454 g) | 898 | 66.6g | 0.6g | 67.6g |
Bienfaits pour la santé
Excellente source de protéines animales de haute qualité pour le maintien et la réparation musculaire.
Riche en vitamine B12, essentielle au bon fonctionnement du système nerveux et à la production de globules rouges.
Fournit une bonne quantité de zinc et de sélénium, soutenant ainsi un système immunitaire sain.
Conseils nutritionnels
- Rincez le corned-beef en conserve sous l'eau avant la cuisson pour réduire la teneur en sodium en surface.
- Équilibrez la teneur élevée en sodium en l'accompagnant de légumes riches en potassium comme les épinards ou les pommes de terre.
- Faites attention à la taille des portions, car le corned-beef est riche en graisses saturées et en calories.
- Choisissez des coupes 'maigres' ou 'extra-maigres' lorsqu'elles sont disponibles pour réduire considérablement l'apport en graisses.
- Évitez d'ajouter du sel supplémentaire à l'eau de cuisson, car la viande est déjà fortement saumurée.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez le corned-beef avant de le mélanger à d'autres plats comme un hachis ou des ragoûts. GAYA pourra mieux identifier la taille de la portion de viande elle-même.
Questions fréquemment posées
Le corned-beef est-il riche en calories ?+
Oui, il est relativement riche en calories en raison de sa teneur en graisses, avec environ 250 calories pour 100 g. Le contrôle des portions est recommandé.
Le corned-beef est-il compatible avec le régime keto ?+
Oui, le corned-beef est très pauvre en glucides et riche en graisses et en protéines, ce qui le rend adapté à un régime cétogène.
Pourquoi le corned-beef est-il si salé ?+
Il est saumuré dans une saumure de sel pour la conservation et le goût, ce qui entraîne un taux de sodium pouvant dépasser 40 % de la limite quotidienne recommandée en une seule portion.
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