Calorie in Gallinella della Cornovaglia
La gallinella della Cornovaglia è una razza di pollo piccola e giovane, nota per la sua carne tenera e succulenta e il sapore delicato. È un'ottima fonte di proteine di alta qualità e micronutrienti essenziali come il selenio e le vitamine del gruppo B.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 gallinella (1-1/4 lb, cruda) (resa dopo la cottura, senza ossa) (306g) | 1 gallinella (1-1/4 lb, cruda) (resa dopo la cottura, senza ossa) (306g) | 793 | 67.9g | 0g | 55.5g |
| 100 g | 100 g | 259 | 22.2g | 0g | 18.1g |
| 1 oz, con osso (resa dopo la rimozione dell'osso) (20g) | 1 oz, con osso (resa dopo la rimozione dell'osso) (20g) | 52 | 4.4g | 0g | 3.6g |
| 1 oz, con osso (resa dopo la cottura, senza ossa) (15g) | 1 oz, con osso (resa dopo la cottura, senza ossa) (15g) | 39 | 3.3g | 0g | 2.7g |
| 1 coscia (fuso e sovracoscia) (resa dopo la cottura, senza ossa) (57g) | 1 coscia (fuso e sovracoscia) (resa dopo la cottura, senza ossa) (57g) | 148 | 12.6g | 0g | 10.3g |
| 1 ala (resa dopo la cottura, senza ossa) (21g) | 1 ala (resa dopo la cottura, senza ossa) (21g) | 54 | 4.7g | 0g | 3.8g |
Benefici per la salute
Le proteine di alta qualità supportano il mantenimento e la riparazione muscolare, oltre alla salute metabolica generale.
Ricca di selenio, un potente antiossidante che supporta la funzione tiroidea e il sistema immunitario.
Fornisce niacina (vitamina B3), essenziale per convertire il cibo in energia e mantenere la salute del sistema nervoso.
Consigli nutrizionali
- Rimuovi la pelle prima del consumo per ridurre il contenuto totale di grassi e calorie di quasi il 30%.
- Usa succhi di agrumi ed erbe fresche come il rosmarino per condire, evitando l'eccesso di sodio derivante dal sale.
- Arrostisci la gallinella su una griglia per permettere al grasso in eccesso di colare durante la cottura.
- Abbinala a contorni ricchi di fibre come broccoli al vapore o quinoa per creare un pasto equilibrato e saziante.
- Cuoci sempre fino a una temperatura interna di 74°C (165°F) per garantire la sicurezza alimentare mantenendo la succosità.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per risultati più accurati, fotografa l'intera gallinella prima di tagliarla. GAYA può stimare meglio la dimensione della porzione dall'uccello intero, ma ricorda di specificare se hai mangiato la pelle.
Domande frequenti
La gallinella della Cornovaglia è più sana del pollo comune?+
Sono nutrizionalmente molto simili. Tuttavia, essendo più giovani, la carne è spesso più magra e tenera, anche se il rapporto pelle-carne è leggermente superiore rispetto ai polli più grandi.
Quante calorie ci sono in una gallinella della Cornovaglia intera?+
Una gallinella della Cornovaglia intera arrostita (circa 250-300g di carne edibile e pelle) contiene tra le 550 e le 650 calorie a seconda delle dimensioni esatte.
La gallinella della Cornovaglia contiene carboidrati?+
No, la gallinella della Cornovaglia al naturale contiene zero carboidrati. I carboidrati vengono aggiunti solo se la gallinella è preparata con ripieni a base di pane, glasse zuccherine o impanature di farina.
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