Calorías en Gallinita de Cornualles
La gallinita de Cornualles es una raza de pollo pequeña y joven, conocida por su carne tierna y suculenta y su sabor delicado. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y micronutrientes esenciales como el selenio y las vitaminas del grupo B.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 gallinita (1-1/4 lb, cruda) (rendimiento tras cocción, sin hueso) (306g) | 1 gallinita (1-1/4 lb, cruda) (rendimiento tras cocción, sin hueso) (306g) | 793 | 67.9g | 0g | 55.5g |
| 100 g | 100 g | 259 | 22.2g | 0g | 18.1g |
| 1 oz, con hueso (rendimiento tras retirar el hueso) (20g) | 1 oz, con hueso (rendimiento tras retirar el hueso) (20g) | 52 | 4.4g | 0g | 3.6g |
| 1 oz, con hueso (rendimiento tras cocción, sin hueso) (15g) | 1 oz, con hueso (rendimiento tras cocción, sin hueso) (15g) | 39 | 3.3g | 0g | 2.7g |
| 1 pierna (muslo y contramuslo) (rendimiento tras cocción, sin hueso) (57g) | 1 pierna (muslo y contramuslo) (rendimiento tras cocción, sin hueso) (57g) | 148 | 12.6g | 0g | 10.3g |
| 1 ala (rendimiento tras cocción, sin hueso) (21g) | 1 ala (rendimiento tras cocción, sin hueso) (21g) | 54 | 4.7g | 0g | 3.8g |
Beneficios para la salud
La proteína de alta calidad favorece el mantenimiento y la reparación muscular, así como la salud metabólica general.
Es rica en selenio, un potente antioxidante que apoya la función tiroidea y el sistema inmunológico.
Aporta niacina (vitamina B3), esencial para convertir los alimentos en energía y mantener la salud del sistema nervioso.
Consejos de nutrición
- Retira la piel antes de consumirla para reducir el contenido total de grasa y calorías en casi un 30%.
- Usa jugos cítricos y hierbas frescas como el romero para sazonar y evitar el exceso de sodio de la sal.
- Asa la gallinita en una rejilla para permitir que el exceso de grasa escurra durante el proceso de cocción.
- Acompáñala con guarniciones ricas en fibra, como brócoli al vapor o quinua, para crear una comida equilibrada y saciante.
- Cocínala siempre hasta alcanzar una temperatura interna de 165°F (74°C) para garantizar la seguridad alimentaria manteniendo su jugosidad.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para obtener resultados más precisos, fotografía la gallinita entera antes de trincharla. GAYA puede estimar mejor el tamaño de la porción a partir del ave completa, pero recuerda especificar si comiste la piel.
Preguntas frecuentes
¿Es la gallinita de Cornualles más saludable que el pollo común?+
Son nutricionalmente muy similares. Sin embargo, al ser más jóvenes, la carne suele ser más magra y tierna, aunque la proporción de piel respecto a la carne es ligeramente mayor que en los pollos más grandes.
¿Cuántas calorías tiene una gallinita de Cornualles entera?+
Una gallinita de Cornualles asada entera (aprox. 250-300 g de carne y piel comestibles) contiene entre 550 y 650 calorías, dependiendo de su tamaño exacto.
¿Contiene carbohidratos la gallinita de Cornualles?+
No, la gallinita de Cornualles natural no contiene carbohidratos. Solo se añaden carbohidratos si se prepara con rellenos a base de pan, glaseados azucarados o rebozados de harina.
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