Calories dans Lait de coco
Le lait de coco est un liquide riche et crémeux extrait de la pulpe râpée de noix de coco mûres. C'est un aliment de base de la cuisine d'Asie du Sud-Est et il constitue une alternative populaire sans produits laitiers, riche en graisses saines.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Lait de coco léger (en conserve) | 100g | 45 | 0.5g | 1.5g | 4.5g |
| Boisson au lait de coco (non sucrée, brique) | 240ml | 45 | 0g | 1g | 4.5g |
| Crème de coco (en conserve) | 100g | 330 | 3g | 6g | 34g |
| Boisson au lait de coco (sucrée, brique) | 240ml | 90 | 0g | 12g | 4.5g |
Bienfaits pour la santé
Contient des triglycérides à chaîne moyenne (TCM) qui sont métabolisés par le foie pour fournir une énergie rapide.
Naturellement sans lactose et végétalien, ce qui en fait une excellente alternative pour les personnes intolérantes ou allergiques aux produits laitiers.
Apporte du manganèse, essentiel à la santé osseuse et au bon fonctionnement du métabolisme.
Conseils nutritionnels
- Secouez bien la boîte avant de l'ouvrir pour bien mélanger les phases grasse et liquide.
- Transférez le reste du lait en conserve dans un récipient en verre et placez-le au réfrigérateur ; il se conserve environ 3 jours.
- Privilégiez les versions 'légères' en conserve pour réduire considérablement l'apport calorique et lipidique dans vos recettes.
- Vérifiez toujours l'étiquette des versions en brique pour détecter les sucres ajoutés et les épaississants comme le carraghénane.
- Utilisez-le comme substitut de crème sans produits laitiers dans votre café ou thé pour une saveur tropicale onctueuse.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, prenez en photo l'étiquette nutritionnelle sur la boîte ou utilisez un verre doseur avant de l'ajouter à votre plat, car les calories varient énormément entre les versions en conserve et en brique.
Questions fréquemment posées
Le lait de coco est-il riche en graisses saturées ?+
Oui, il est riche en graisses saturées, mais une grande partie est composée d'acide laurique et de TCM, que le corps peut utiliser différemment des graisses animales.
Quelle est la différence entre le lait de coco et l'eau de coco ?+
L'eau de coco est le liquide clair présent dans les jeunes noix de coco, tandis que le lait de coco est obtenu en mixant la pulpe de coco avec de l'eau, puis en filtrant le mélange.
Puis-je consommer du lait de coco pour perdre du poids ?+
Bien que les TCM puissent stimuler le métabolisme, le lait de coco est très calorique. Il doit être consommé avec modération, idéalement en version 'légère' si vous surveillez vos calories.
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