Calorías en Leche de coco
La leche de coco es un líquido rico y cremoso que se extrae de la pulpa rallada de cocos maduros. Es un ingrediente básico en la cocina del sudeste asiático y funciona como una popular alternativa sin lácteos, rica en grasas saludables.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Leche de coco ligera (enlatada) | 100g | 45 | 0.5g | 1.5g | 4.5g |
| Bebida de leche de coco (sin azúcar, en cartón) | 240ml | 45 | 0g | 1g | 4.5g |
| Crema de coco (enlatada) | 100g | 330 | 3g | 6g | 34g |
| Bebida de leche de coco (endulzada, en cartón) | 240ml | 90 | 0g | 12g | 4.5g |
Beneficios para la salud
Contiene triglicéridos de cadena media (MCT), que el hígado procesa para obtener energía rápida.
Es naturalmente libre de lactosa y vegana, lo que la convierte en una excelente alternativa para quienes tienen alergias a los lácteos.
Aporta manganeso, el cual es esencial para la salud ósea y la función metabólica.
Consejos de nutrición
- Agita bien la lata antes de abrirla para volver a mezclar las capas de grasa y líquido.
- Pasa el resto de la leche enlatada a un recipiente de vidrio y refrigéralo; se mantiene fresco por unos 3 días.
- Elige versiones enlatadas 'ligeras' (light) para reducir significativamente la ingesta de calorías y grasas en tus recetas.
- Revisa siempre la etiqueta en las versiones de cartón para detectar azúcares añadidos y espesantes como la carregenina.
- Úsala como crema sin lácteos para el café o té para obtener un perfil de sabor rico y tropical.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para obtener resultados precisos, fotografía la etiqueta nutricional de la lata o la taza medidora antes de añadirla a tu plato, ya que las calorías varían mucho entre las versiones enlatadas y las de cartón.
Preguntas frecuentes
¿Tiene la leche de coco mucha grasa saturada?+
Sí, tiene un alto contenido de grasas saturadas, pero gran parte consiste en ácido láurico y MCT, que el cuerpo puede procesar de forma distinta a las grasas animales.
¿Cuál es la diferencia entre la leche de coco y el agua de coco?+
El agua de coco es el líquido transparente que se encuentra dentro de los cocos jóvenes, mientras que la leche de coco se elabora licuando la pulpa de coco con agua y colándola.
¿Puedo usar leche de coco para perder peso?+
Aunque los MCT pueden acelerar el metabolismo, la leche de coco es muy densa en calorías. Debe usarse con moderación e idealmente en su versión 'ligera' si estás controlando las calorías.
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