Calories dans Ceviche
Le ceviche est un plat rafraîchissant composé de poisson cru ou de crustacés marinés dans du jus d'agrumes, ce qui « cuit » les protéines par dénaturation. Il est naturellement faible en calories et riche en protéines de haute qualité et en minéraux essentiels.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 11.5g | 3.7g | 0.8g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 20 | 3.3g | 1g | 0.2g |
| 1 portion (186 g) | 1 portion (186 g) | 128 | 21.4g | 6.8g | 1.5g |
Bienfaits pour la santé
Excellente source de protéines maigres pour le maintien et la réparation musculaire.
Riche en acides gras oméga-3 qui soutiennent la santé cardiaque et cérébrale.
Fournit une quantité importante de vitamine C grâce à la marinade d'agrumes pour renforcer l'immunité.
Conseils nutritionnels
- Faites attention à la teneur en sodium, car le sel est abondamment utilisé dans la marinade.
- Accompagnez-le d'une petite portion de glucides complexes comme de la patate douce bouillie ou du maïs.
- Assurez-vous que les fruits de mer sont de qualité sushi et frais pour éviter les maladies d'origine alimentaire.
- Ajoutez de l'avocat pour augmenter la teneur en graisses mono-insaturées saines et la satiété.
- Limitez la consommation de chips de maïs frites (tostadas) souvent servies en accompagnement.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, prenez une photo en vue de dessus pour montrer clairement les ingrédients ; GAYA peut distinguer les fruits de mer des garnitures végétales.
Questions fréquemment posées
Le ceviche est-il sûr pendant la grossesse ?+
En général, il est recommandé aux femmes enceintes d'éviter le ceviche car la marinade acide ne tue pas tous les parasites et bactéries comme le fait la cuisson à la chaleur.
Le ceviche est-il une bonne option pour un régime céto ?+
Oui, le ceviche est très adapté au régime céto car il est riche en protéines et très pauvre en glucides, à condition de ne pas le consommer avec du maïs ou des chips.
Combien de calories contiennent les chips servies avec le ceviche ?+
Une portion standard de chips de maïs frites peut ajouter entre 150 et 300 calories à votre repas, selon la taille de la portion.
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