Calories dans Piment
Les piments sont les fruits des plants de poivrons Capsicum, réputés pour leur saveur piquante. Ils sont faibles en calories mais exceptionnellement riches en vitamines C, A et B6, ainsi qu'en capsaïcine, un composé bioactif.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 piment (45g) | 1 piment (45g) | 18 | 0.9g | 4.1g | 0.1g |
| 100 g | 100 g | 40 | 1.9g | 9.1g | 0.3g |
| 1 portion (45 g) | 1 portion (45 g) | 18 | 0.9g | 4.1g | 0.1g |
| 1 tranche (11g) | 1 tranche (11g) | 4 | 0.2g | 1g | 0g |
Bienfaits pour la santé
La teneur élevée en vitamine C soutient la fonction immunitaire et la santé de la peau.
La capsaïcine a été associée à un soulagement naturel de la douleur et à une réduction de l'inflammation.
Riche en antioxydants comme la lutéine et l'acide férulique qui protègent contre le stress oxydatif.
Conseils nutritionnels
- La capsaïcine, le composé qui rend les piments forts, peut augmenter légèrement le taux métabolique et la combustion des graisses.
- Les piments rouges contiennent généralement beaucoup plus de vitamine A (sous forme de bêta-carotène) que les piments verts.
- Pour réduire le piquant tout en conservant les nutriments, retirez les graines et les membranes intérieures blanches.
- Associer les piments à des graisses saines comme l'huile d'olive aide le corps à absorber leurs vitamines liposolubles.
- Les piments frais ont une teneur en vitamine C plus élevée que les versions séchées ou en poudre.
Conseil de suivi GAYA
Lorsque vous photographiez votre repas, placez un piment entier à côté de votre plat pour donner l'échelle, ou précisez s'il s'agit d'une variété séchée concentrée par rapport à une variété fraîche.
Questions fréquemment posées
Les piments aident-ils à perdre du poids ?+
Les piments contiennent de la capsaïcine, qui peut temporairement stimuler le métabolisme et réduire l'appétit, bien qu'ils soient plus efficaces dans le cadre d'un régime équilibré.
Les piments rouges sont-ils plus nutritifs que les verts ?+
Oui, les piments rouges sont mûrs et contiennent généralement des niveaux plus élevés de vitamine C et de vitamine A que les piments verts non mûrs.
La cuisson des piments détruit-elle leurs nutriments ?+
La cuisson peut réduire les niveaux de vitamine C, mais elle peut en fait faciliter l'absorption de certains antioxydants comme les caroténoïdes par votre corps.
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