Calories dans Bette à carde
La bette à carde est un légume-feuille riche en nutriments, connu pour ses tiges colorées et ses grandes feuilles tendres. C'est une excellente source de vitamines K, A et C, et elle contient une variété unique d'antioxydants, notamment des bétalaïnes.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1.8g | 3.7g | 0.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 5 | 0.5g | 1.1g | 0.1g |
| 1 feuille (48g) | 1 feuille (48g) | 9 | 0.9g | 1.8g | 0.1g |
Bienfaits pour la santé
Soutient la densité osseuse grâce à sa forte concentration en vitamine K.
Favorise la santé oculaire grâce à des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine.
Aide à réguler la glycémie via l'acide syringique, qui inhibe certaines enzymes décomposant l'amidon.
Conseils nutritionnels
- La bette à carde est exceptionnellement riche en vitamine K, ce qui est vital pour la santé des os et la coagulation sanguine.
- Ne jetez pas les tiges ; elles sont entièrement comestibles, croquantes et contiennent des fibres supplémentaires.
- Cuire la bette à carde peut aider à réduire sa teneur en oxalates, ce qui est bénéfique pour les personnes sujettes aux calculs rénaux.
- Associez la bette à carde à une source de graisses saines, comme l'huile d'olive, pour améliorer l'absorption de ses vitamines liposolubles.
- Faites attention à la teneur en sodium ; la bette à carde contient naturellement plus de sodium que la plupart des autres légumes-feuilles.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez la bette à carde avant de la mélanger à d'autres ingrédients denses. Si elle est sautée, GAYA peut mieux estimer le volume si les feuilles ne sont pas trop compressées.
Questions fréquemment posées
Combien de calories y a-t-il dans une tasse de bette à carde cuite ?+
Une tasse de bette à carde cuite, bouillie et égouttée contient environ 35 à 45 calories, selon la qualité de l'égouttage.
La bette à carde est-elle bonne pour la perte de poids ?+
Oui, elle est très faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un excellent aliment de volume qui aide à se sentir rassasié sans ajouter beaucoup de calories.
Peut-on manger la bette à carde crue ?+
Oui, les jeunes feuilles de bette à carde sont excellentes en salade. Cependant, les feuilles matures peuvent être légèrement amères et sont souvent préférées cuites.
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