Kalorien in Räucherlachs
Räucherlachs ist eine nährstoffreiche Proteinquelle, die reich an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren ist. Er wird in der Regel gepökelt und kalt geräuchert, was ihm einen salzigen Geschmack und eine seidige Textur verleiht.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 18.3g | 0g | 4.3g |
| 1 Stück (20g) | 1 Stück (20g) | 23 | 3.7g | 0g | 0.9g |
| 1 Unze ohne Gräten (28g) | 1 Unze ohne Gräten (28g) | 33 | 5.2g | 0g | 1.2g |
| 1 Portion (85 g) | 1 Portion (85 g) | 99 | 15.5g | 0g | 3.7g |
Gesundheitliche Vorteile
Reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen hemmen.
Liefert hochwertiges, vollständiges Protein, das für die Muskelreparatur und den Muskelerhalt unerlässlich ist.
Enthält Astaxanthin, ein starkes Antioxidans, das die Gesundheit von Haut und Augen unterstützt.
Ernährungstipps
- Achten Sie auf die Natriumaufnahme, da Räucherlachs aufgrund des Pökelvorgangs viel Salz enthält.
- Kombinieren Sie ihn mit Vollkorncrackern oder Gurkenscheiben für einen ausgewogenen, kohlenhydratarmen Snack.
- Achten Sie bei aromatisierten Varianten wie ahorngeräuchert oder honigglasiert auf zugesetzten Zucker.
- Er ist eine hervorragende Quelle für Vitamin B12 und Vitamin D, die Energie und Immunsystem unterstützen.
- Verwenden Sie ihn als proteinreiches Topping für Salate oder Avocado-Toast, um die Sättigung zu erhöhen.
GAYA Tracking-Tipp
Für ein möglichst genaues Tracking fotografieren Sie die Scheiben flach auf dem Teller verteilt, damit GAYA die Oberfläche und Dicke schätzen kann.
Häufig gestellte Fragen
Gilt Räucherlachs als roh?+
Kaltgeräucherter Lachs wird gepökelt und geräuchert, aber nicht mit Hitze gegart, während heißgeräucherter Lachs bei höheren Temperaturen vollständig gegart wird.
Ist er stark mit Quecksilber belastet?+
Lachs gilt im Allgemeinen als quecksilberarmer Fisch, sodass der Verzehr von 2-3 Portionen pro Woche für die meisten Menschen unbedenklich ist.
Warum ist der Natriumgehalt so hoch?+
Beim Pökeln wird Salz verwendet, um den Fisch zu konservieren und den Geschmack zu verstärken, was den Natriumgehalt im Vergleich zu frischem Lachs erheblich erhöht.
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