السعرات في جزر
الجزر هو خضروات جذرية معروفة بلونها البرتقالي الزاهي ونكهتها الحلوة والترابية. إنه مصدر ممتاز للبيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ، كما أنه غني بالألياف ومضادات الأكسدة.
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0.9غ | 9.6غ | 0.2غ |
| 1 large (7-1/4" to 8-1/2" long) (72g) | 1 large (7-1/4" to 8-1/2" long) (72g) | 30 | 0.7غ | 6.9غ | 0.2غ |
| 1 oz, raw, yields (25g) | 1 oz, raw, yields (25g) | 10 | 0.2غ | 2.4غ | 0.1غ |
| 1 small (5-1/2" long) (50g) | 1 small (5-1/2" long) (50g) | 20 | 0.5غ | 4.8غ | 0.1غ |
| 1 thin strip or stick (2g) | 1 thin strip or stick (2g) | 1 | 0غ | 0.2غ | 0غ |
| 1 cup chopped (128g) | 1 cup chopped (128g) | 52 | 1.2غ | 12.3غ | 0.3غ |
الفوائد الصحية
تحسين الرؤية: غني بالبيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين أ، وهو ضروري للرؤية الجيدة، خاصة في الإضاءة المنخفضة.
قوة مضادات الأكسدة: يحتوي على مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
صحة الجهاز الهضمي: محتواه العالي من الألياف يدعم الهضم الصحي ويمكن أن يساعد في منع الإمساك.
نصائح غذائية
- تناول الجزر نيئًا للحصول على أقصى قدر من القرمشة والألياف.
- قم بتبخير أو تحميص الجزر قليلًا لتعزيز حلاوته وجعل بعض العناصر الغذائية أكثر توفرًا بيولوجيًا.
- زوج الجزر مع دهون صحية (مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو) لتحسين امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين أ.
- أضف الجزر المبشور إلى السلطات أو الأطباق المقلية أو المخبوزات لإضافة التغذية واللون.
- اختر الجزر العضوي عندما يكون ذلك ممكنًا لتقليل التعرض للمبيدات الحشرية.
نصيحة تتبع من غايا
للتتبع الدقيق للجزر، تأكد من ظهوره بوضوح في صورتك، خاصة إذا كان ممزوجًا بخضروات أو صلصات أخرى. يمكن لـ GAYA التمييز بين الأشكال النيئة أو المطبوخة أو المبشورة.
الأسئلة الشائعة
هل الجزر غني بالسكر؟+
على الرغم من أن الجزر يحتوي على سكريات طبيعية، إلا أن محتواه الإجمالي من السكر معتدل، خاصة عند الأخذ في الاعتبار محتواه العالي من الألياف والعناصر الغذائية. تساعد الألياف على إبطاء امتصاص السكر.
هل يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الجزر إلى تحول لون بشرتي إلى البرتقالي؟+
نعم، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة جدًا من الجزر أو الأطعمة الأخرى الغنية بالبيتا كاروتين إلى حالة غير ضارة تسمى الكاروتينيميا، حيث يكتسب الجلد لونًا أصفر-برتقالي. هذه الحالة مؤقتة وتتراجع عند تقليل الكمية المتناولة.
هل الجزر النيء أم المطبوخ أكثر تغذية؟+
كل من الجزر النيء والمطبوخ مغذٍ. يقدم الجزر النيء المزيد من فيتامين ج والألياف، بينما يمكن أن يزيد الطهي من التوافر البيولوجي للبيتا كاروتين. مزيج من الاثنين مثالي.
أطعمة ذات صلة
تتبع جزر بصورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا مجاناً