紅蘿蔔 的熱量
紅蘿蔔是一種根莖類蔬菜，以其鮮豔的橙色和甜美的泥土風味而聞名。它們是 β-胡蘿蔔素的極佳來源，人體會將其轉化為維生素 A，同時也富含纖維和抗氧化劑。
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每 1 根中型 (61克)
蛋白質
0.6g
碳水化合物
5.8g
脂肪
0.2g
膳食纖維
1.7g
糖
2.8g
鈉42mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 紅蘿蔔 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 41 | 0.9g | 9.6g | 0.2g |
| 1 根大型 (長 7-1/4" 至 8-1/2") (72克) | 1 根大型 (長 7-1/4" 至 8-1/2") (72克) | 30 | 0.7g | 6.9g | 0.2g |
| 1 盎司，生，產量 (25克) | 1 盎司，生，產量 (25克) | 10 | 0.2g | 2.4g | 0.1g |
| 1 根小型 (長 5-1/2") (50克) | 1 根小型 (長 5-1/2") (50克) | 20 | 0.5g | 4.8g | 0.1g |
| 1 條細絲或條狀 (2克) | 1 條細絲 or 條狀 (2克) | 1 | 0g | 0.2g | 0g |
| 1 杯切碎 (128克) | 1 杯切碎 (128克) | 52 | 1.2g | 12.3g | 0.3g |
健康益處
1
改善視力：富含 β-胡蘿蔔素，可轉化為維生素 A，這對良好的視力至關重要，尤其是在光線昏暗的情況下。
2
抗氧化能力：含有 β-胡蘿蔔素和其他類胡蘿蔔素等抗氧化劑，有助於保護細胞免受損害。
3
消化健康：高纖維含量支持健康的消化，並有助於預防便秘。
營養建議
- 生吃紅蘿蔔可以獲得最佳的脆度與纖維。
- 輕微清蒸或烘烤紅蘿蔔可以提升甜味，並使某些營養素更容易被人體吸收。
- 將紅蘿蔔與健康脂肪（如橄欖油或酪梨）搭配食用，可提高維生素 A 等脂溶性維生素的吸收率。
- 在沙拉、熱炒或烘焙食品中加入紅蘿蔔絲，以增加營養和色彩。
- 盡可能選擇有機紅蘿蔔，以減少農藥接觸。
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GAYA 記錄小撇步
為了準確追蹤紅蘿蔔，請確保它們在照片中清晰可見，尤其是與其他蔬菜或醬汁混合時。GAYA 可以辨識生食、熟食或絲狀等不同形式。
常見問題
紅蘿蔔的糖分高嗎？+
雖然紅蘿蔔確實含有天然糖分，但考慮到其高纖維和營養密度，其整體含糖量適中。纖維有助於減緩糖分的吸收。
吃太多紅蘿蔔會讓皮膚變橘色嗎？+
是的，攝取大量的紅蘿蔔或其他富含 β-胡蘿蔔素的食物可能會導致一種無害的狀況，稱為胡蘿蔔素血症，皮膚會呈現黃橙色。這是暫時性的，減少攝取量後即可恢復。
生紅蘿蔔還是熟紅蘿蔔更有營養？+
生紅蘿蔔和熟紅蘿蔔都很有營養。生紅蘿蔔提供更多的維生素 C 和纖維，而烹飪可以增加 β-胡蘿蔔素的生物利用度。兩者混合食用是最理想的。
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