胡萝卜的热量
胡萝卜是一种以其鲜艳的橙色和清甜、带有泥土气息的风味而闻名的根茎类蔬菜。它们是 β-胡萝卜素的极佳来源，人体可将其转化为维生素 A，同时还富含膳食纤维和抗氧化剂。
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每1 根中等大小 (61克)
蛋白质
0.6g
碳水化合物
5.8g
脂肪
0.2g
膳食纤维
1.7g
糖
2.8g
钠42mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 胡萝卜 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 41 | 0.9g | 9.6g | 0.2g |
| 1 根大号 (长 7-1/4" 至 8-1/2") (72克) | 1 根大号 (长 7-1/4" 至 8-1/2") (72克) | 30 | 0.7g | 6.9g | 0.2g |
| 1 盎司，生，净重 (25克) | 1 盎司，生，净重 (25克) | 10 | 0.2g | 2.4g | 0.1g |
| 1 根小号 (长 5-1/2") (50克) | 1 根小号 (长 5-1/2") (50克) | 20 | 0.5g | 4.8g | 0.1g |
| 1 根细条或小棒 (2克) | 1 根细条或小棒 (2克) | 1 | 0g | 0.2g | 0g |
| 1 杯切碎 (128克) | 1 杯切碎 (128克) | 52 | 1.2g | 12.3g | 0.3g |
健康益处
1
改善视力：富含 β-胡萝卜素，可转化为维生素 A，对维持良好视力（尤其是在弱光环境下）至关重要。
2
抗氧化能力：含有 β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素等抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤。
3
消化健康：高纤维含量支持健康的消化系统，并有助于预防便秘。
营养贴士
- 生吃胡萝卜可以获得最脆的口感和最丰富的纤维。
- 轻微清蒸或烘烤胡萝卜可以提升其甜味，并使某些营养素更容易被人体吸收。
- 将胡萝卜与健康脂肪（如橄榄油或牛油果）搭配食用，可以促进维生素 A 等脂溶性维生素的吸收。
- 在沙拉、炒菜或烘焙食品中加入胡萝卜丝，可以增加营养和色彩。
- 尽可能选择有机胡萝卜，以减少农药接触。
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GAYA 记录贴士
为了准确记录胡萝卜，请确保它们在照片中清晰可见，尤其是与其他蔬菜或酱汁混合时。GAYA 可以区分生食、熟食或丝状等不同形态。
常见问题
胡萝卜的含糖量高吗？+
虽然胡萝卜确实含有天然糖分，但其整体含糖量适中，尤其是考虑到它们的高纤维和高营养密度。纤维有助于减缓糖分的吸收。
吃太多胡萝卜会让皮肤变橙色吗？+
是的，摄入大量的胡萝卜或其他富含 β-胡萝卜素的食物可能会导致一种无害的症状，称为胡萝卜素血症，即皮肤呈现黄橙色。这是暂时性的，减少摄入量后即可恢复。
生胡萝卜还是熟胡萝卜更有营养？+
生胡萝卜和熟胡萝卜都很有营养。生胡萝卜提供更多的维生素 C 和纤维，而烹饪可以提高 β-胡萝卜素的生物利用度。两者结合食用是最理想的。
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