藜麥 的熱量
藜麥是一種營養價值極高的全穀物，技術上來說它是一種種子，以其完整的蛋白質組成而聞名。它是膳食纖維、鎂、維生素 B 群、鐵、鉀、鈣、磷和維生素 E 的良好來源。其溫和且帶有堅果香氣的風味，使其成為許多料理中的百搭食材。
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每 1 杯煮熟 (160克)
蛋白質
8g
碳水化合物
42.2g
脂肪
3.6g
膳食纖維
3.6g
糖
0g
鈉314mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 143 | 5g | 264g | 2.2g |
| 1 份 (110 克) | 1 份 (110 克) | 157 | 5.5g | 29g | 2.4g |
| 1 杯乾藜麥，煮熟後約 (575克) | 1 杯乾藜麥，煮熟後約 (575克) | 822 | 28.8g | 151.5g | 12.8g |
健康益處
1
完整的蛋白質來源：藜麥是少數含有全部九種必需胺基酸的植物性食物之一，是素食者的優質蛋白質來源。
2
富含膳食纖維：高纖維含量有助於消化、維持腸道規律，並能增加飽足感，進而支持體重管理。
3
富含微量元素：藜麥是鎂、鐵、鋅和維生素 B 群等重要礦物質的良好來源，這些元素對於能量產生和整體健康至關重要。
營養建議
- 烹飪前徹底沖洗藜麥以去除皂苷，否則可能會產生苦味。
- 用蔬菜高湯或雞湯代替水來煮藜麥，可以增加風味。
- 將煮熟的藜麥作為沙拉基底、配菜，或加入湯品和燉菜中。
- 在正餐中用藜麥代替米飯或北非小米（Couscous）以增加蛋白質和纖維的攝取量。
- 將藜麥加入放有水果和堅果的早餐碗中，開啟營養滿分的一天。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的記錄，請確保您的藜麥清晰可見，不要被其他食材或醬汁遮擋。GAYA 能最精準地估算份量。
常見問題
一份標準份量的煮熟藜麥含有多少熱量？+
一份標準份量（185克）的煮熟藜麥含有約 222 卡路里。這使其成為一種熱量適中的穀物，能提供持久的能量且營養豐富。
藜麥對減肥有幫助嗎？+
是的，由於藜麥含有高蛋白質和纖維，對減肥非常有益。這些營養素有助於提升飽足感、降低食慾，並可能減少整體的熱量攝取，是均衡飲食中的絕佳選擇。
藜麥含有麩質嗎？+
不含，藜麥天然不含麩質，是乳糜瀉患者或對麩質敏感人士的絕佳選擇。不過，請務必檢查產品標籤上的認證，以確保加工過程中沒有交叉污染。
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