義式生火腿 (Prosciutto) 的熱量
義式生火腿 (Prosciutto) 是一種選用優質豬腿肉製成的頂級義大利風乾火腿。它是蛋白質和必需礦物質的豐富來源，但由於傳統的醃製過程，其鈉含量顯著偏高。
195
每 100 公克
蛋白質
27.8g
碳水化合物
0.3g
脂肪
8.3g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉2695mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 薄片 (9公克) | 1 薄片 (9公克) | 18 | 2.6g | 0g | 0.8g |
| 1 盎司無骨 (28公克) | 1 盎司無骨 (28公克) | 55 | 7.9g | 0.1g | 2.4g |
| 1 片，未指定規格 (9公克) | 1 片，未指定規格 (9公克) | 18 | 2.6g | 0g | 0.8g |
健康益處
1
優質完全蛋白質的極佳來源，有助於肌肉修復。
2
富含維生素 B 群，特別是 B12，有助於維持神經功能和能量水平。
3
含有鐵和鋅等必需礦物質，支持免疫健康和氧氣輸送。
營養建議
- 鈉含量較高；請適量食用以利血壓管理。
- 建議搭配哈密瓜或無花果等水果，用天然甜味平衡濃郁的鹹味。
- 可在沙拉或義大利麵中作為風味增強劑，無需大量食用即可增加蛋白質。
- 尋找帶有「DOP」標籤的產品（如 Parma 或 San Daniele），以確保無添加劑的傳統品質。
- 如果您想減少總熱量和飽和脂肪的攝取，可以修剪掉肉眼可見的白色脂肪條。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得最準確的追蹤結果，請將火腿片平鋪在盤子上，以便 GAYA 計算片數並估算表面積與厚度。
常見問題
義式生火腿適合生酮飲食嗎？+
是的，義式生火腿非常適合生酮飲食，因為它不含碳水化合物，且富含蛋白質和脂肪。
為什麼義式生火腿的鈉含量這麼高？+
鹽是風乾醃製過程中的主要防腐劑，它能在數個月的時間裡析出水分並濃縮風味。
義式生火腿可以不經烹煮直接食用嗎？+
是的，義式生火腿是一種「crudo」（生）火腿，不經烹煮即可安全食用，因為醃製過程透過鹽分和風乾消滅了細菌。
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