牛胸肉 的熱量
牛胸肉是取自牛隻下胸部的部位，以其慢火烹調後豐富的風味和鮮嫩的質地而聞名。它是煙燻、燉煮或烘烤的熱門選擇。這個部位是優質蛋白質和必需營養素的良好來源，儘管其脂肪含量可能會有很大差異。
291
每 100 克
蛋白質
26.8g
碳水化合物
0g
脂肪
19.5g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉65mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3 盎司 (85克) | 3 盎司 (85克) | 247 | 22.8g | 0g | 16.6g |
| 1 塊 (不含廢棄部分) (由 1 磅含廢棄部分的生肉烹調而成) (314克) | 1 塊 (不含廢棄部分) (由 1 磅含廢棄部分的生肉烹調而成) (314克) | 914 | 84.1g | 0g | 61.3g |
| 1 磅 (454克) | 1 磅 (454克) | 1320 | 121.5g | 0g | 88.5g |
健康益處
1
富含蛋白質：優質蛋白質的絕佳來源，對肌肉生長、修復和各種身體機能至關重要。
2
維生素 B 群的良好來源：提供必需的維生素 B 群，如 B12、菸鹼酸和 B6，這些對能量代謝和神經健康至關重要。
3
含有必需礦物質：提供重要的礦物質，如氧氣運輸所需的鐵，以及支持免疫功能的鋅。
營養建議
- 選擇較瘦的牛胸肉部位，或在烹調前修剪掉肉眼可見的脂肪，以減少熱量和飽和脂肪的攝取。
- 採用慢火烹調使牛胸肉變嫩，使其口感更佳且更容易消化，通常不需要添加過多脂肪。
- 將牛胸肉與大量非澱粉類蔬菜（如花椰菜或菠菜）搭配，為您的餐點增加纖維和必需營養素。
- 注意份量大小，因為牛胸肉的熱量可能很高，尤其是較肥的部位或搭配濃郁醬汁烹調的肉。
- 選擇自製料理以控制鈉含量，因為市售的牛胸肉或醬汁鹽分可能很高。
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GAYA 記錄小撇步
為了準確追蹤牛胸肉，特別是如果它是三明治或燉菜等大型菜餚的一部分，請嘗試單獨估計肉類的重量。如果是搭配濃郁醬汁食用，請單獨記錄醬汁或將其添加的熱量計算在內。
常見問題
一份典型的牛胸肉含有多少熱量？+
一份 100 克的熟牛胸肉（含瘦肉和脂肪）通常含有約 260-270 卡路里。這會根據特定部位的脂肪含量和所使用的烹調方法而有所不同。
牛胸肉是健康的選擇嗎？+
由於牛胸肉含有高蛋白質和必需營養素，它可以成為健康飲食的一部分。然而，它的飽和脂肪含量也可能很高，因此建議選擇較瘦的部位或修剪可見脂肪，並控制份量以達到平衡攝取。
烹調方法會影響牛胸肉的營養價值嗎？+
是的，烹調方法會顯著影響牛胸肉的營養價值。慢火烹調方法（如燉煮或煙燻）可以去除部分脂肪，但添加高脂肪醬汁或醃料會增加熱量。燒烤或烘烤較瘦的部位且不添加過多脂肪，通常是更健康的方法。
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