美洲野牛肉 的熱量
美洲野牛肉是一種瘦紅肉，與傳統牛肉相比，脂肪和熱量更低。它的營養密度極高，提供大量的鐵、鋅和維生素 B12，有助於增強能量和免疫力。
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每 1 份 (4 盎司)
蛋白質
34g
碳水化合物
0g
脂肪
9g
膳食纖維
0g
糖
2g
鈉90mg
營養數據來源於 fatsecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 美洲野牛肉 的熱量
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 絞野牛肉 (熟) | 100 克 | 178 | 22g | 0g | 10g |
| 野牛排 (烤) | 100 克 | 145 | 26g | 0g | 4.5g |
| 烤野牛肉 | 100 克 | 148 | 28g | 0g | 4g |
| 野牛肉漢堡排 | 1 片 (113 克) | 201 | 25g | 0g | 11.3g |
健康益處
1
富含優質蛋白質，對肌肉修復和代謝健康至關重要。
2
富含血紅素鐵，更容易被人體吸收，有助於預防貧血。
3
硒的極佳來源，這是一種強效抗氧化劑，有助於減少氧化壓力。
營養建議
- 由於野牛肉脂肪含量低，建議使用比牛肉更低的溫度烹調，以防止肉質變乾。
- 選擇草飼野牛肉，以獲得更佳的 omega-3 與 omega-6 脂肪酸比例。
- 烹調後讓肉靜置 5-10 分鐘，以確保鎖住肉汁。
- 避免過度烹調；野牛肉在三分熟到五分熟時口感最佳。
- 在製作辣豆醬或塔可等食譜時，可用絞野牛肉代替絞牛肉，作為更健康、更低脂的選擇。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，拍照時請將野牛排放在標準餐具旁作為比例參照；如果能看清切片的厚度，GAYA 能更準確地估算重量。
常見問題
野牛肉比牛肉更健康嗎？+
是的，通常野牛肉比傳統牛肉更瘦，熱量和飽和脂肪更少，同時提供更多的鐵質。
野牛肉會有野腥味嗎？+
不會，野牛肉的味道與牛肉非常相似，但通常被描述為更甜、更濃郁，且沒有野腥味。
標準份量的野牛肉含有多少蛋白質？+
根據切部位的不同，一份 100 克的熟野牛肉約提供 24 到 28 克的優質蛋白質。
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