馬斯卡彭起司 的熱量
馬斯卡彭起司（Mascarpone）是一種質地濃稠、口感滑順的義大利雙倍或三倍乳脂起司，由牛奶製成。它的脂肪和熱量含量極高，能為提拉米蘇等甜點或鹹食提供豐富的質地與風味。
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每 1 湯匙 (14克)
蛋白質
1g
碳水化合物
0g
脂肪
7g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉5mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 湯匙 | 15克 | 67 | 0.5g | 0.5g | 7g |
| 1 盎司 | 28克 | 125 | 1g | 1g | 13g |
| 1/2 杯 | 112克 | 500 | 4g | 4g | 52g |
| 1 杯 | 225克 | 1004 | 8g | 8g | 104g |
健康益處
1
提供濃縮的維生素 A 來源，有助於維持眼睛健康和免疫功能。
2
提供高能量密度，對於需要增加體重的人士可能有益。
3
含有少量的鈣和磷，這是維持骨骼健康所必需的。
營養建議
- 馬斯卡彭起司的熱量密度非常高；請適量食用以控制每日總熱量攝取。
- 它富含飽和脂肪，在心臟健康飲食中應限制攝取。
- 與茅屋起司或希臘優格等其他起司相比，它的蛋白質含量明顯較低。
- 雖然它含有鈣質，但含量低於帕瑪森等硬質起司。
- 建議將其作為風味增強劑或裝飾，而非餐點中的主要蛋白質來源。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，在將其加入食譜之前，請先拍攝容器或所使用的具體份量，因為其高密度特性很容易讓人低估攝取量。
常見問題
馬斯卡彭起司的熱量高嗎？+
是的，馬斯卡彭起司因脂肪含量高而熱量密度極大，每 100 克含有約 446 大卡。建議適量食用，特別是如果您正在監測體重。
生酮飲食可以吃馬斯卡彭起司嗎？+
是的，馬斯卡彭起司非常適合生酮飲食，因為它的脂肪含量極高且碳水化合物含量極低。它有助於在不增加顯著糖分的情況下達到脂肪宏量營養素目標。
馬斯卡彭起司與奶油起司相比如何？+
馬斯卡彭起司的脂肪含量（約 45-50%）高於美式奶油起司（約 30-35%）。這使得它口感更豐富、更滑順，且熱量更高。
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