Kalorien in Mascarpone
Mascarpone ist ein dicker, cremiger italienischer Doppel- oder Dreifachrahmkäse aus Kuhmilch. Er ist außergewöhnlich fett- und kalorienreich und verleiht sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten wie Tiramisu eine reichhaltige Textur und ein volles Aroma.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Esslöffel | 15g | 67 | 0.5g | 0.5g | 7g |
| 1 Unze (28g) | 28g | 125 | 1g | 1g | 13g |
| 1/2 Tasse | 112g | 500 | 4g | 4g | 52g |
| 1 Tasse | 225g | 1004 | 8g | 8g | 104g |
Gesundheitliche Vorteile
Bietet eine konzentrierte Quelle für Vitamin A, das die Augengesundheit und die Immunfunktion unterstützt.
Bietet eine hohe Energiedichte, was für Personen, die an Gewicht zunehmen müssen, von Vorteil sein kann.
Enthält geringe Mengen an Kalzium und Phosphor, die für den Erhalt der Knochengesundheit notwendig sind.
Ernährungstipps
- Mascarpone hat eine sehr hohe Kaloriendichte; verwende ihn sparsam, um die tägliche Gesamtaufnahme zu kontrollieren.
- Er ist reich an gesättigten Fettsäuren, die in einer herzgesunden Ernährung begrenzt werden sollten.
- Er enthält deutlich weniger Protein als andere Käsesorten wie Hüttenkäse oder griechischer Joghurt.
- Obwohl er Kalzium enthält, ist die Menge geringer als in Hartkäsesorten wie Parmesan.
- Nutze ihn eher als Geschmacksträger oder Garnierung statt als primäre Proteinquelle in Mahlzeiten.
GAYA Tracking-Tipp
Für genaue Ergebnisse solltest du den Behälter oder die verwendete Menge fotografieren, bevor du sie in Rezepte mischst, da man sich aufgrund der hohen Dichte leicht bei den Portionen verschätzen kann.
Häufig gestellte Fragen
Ist Mascarpone kalorienreich?+
Ja, Mascarpone ist aufgrund seines hohen Fettgehalts sehr kalorienreich und enthält etwa 446 Kalorien pro 100 g. Er sollte in Maßen genossen werden, besonders wenn du auf dein Gewicht achtest.
Kann ich Mascarpone bei einer Keto-Diät essen?+
Ja, Mascarpone eignet sich hervorragend für eine ketogene Ernährung, da er sehr fettreich und sehr kohlenhydratarm ist. Er hilft dabei, die Fett-Makros zu erreichen, ohne nennenswerten Zucker hinzuzufügen.
Wie schneidet Mascarpone im Vergleich zu Frischkäse ab?+
Mascarpone hat einen höheren Fettgehalt (etwa 45-50 %) im Vergleich zu herkömmlichem Frischkäse (etwa 30-35 %). Das macht ihn reichhaltiger, cremiger und kalorienreicher.
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