高脂鮮奶油 的熱量
高脂鮮奶油（Heavy cream），也稱為重奶油或高脂鮮奶油，是一種乳脂肪含量至少達 36% 的高脂乳製品。它富含熱量和飽和脂肪，並含有少量的蛋白質和碳水化合物。主要因其濃郁的質地和易於打發的特性而被廣泛使用。
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每 1 杯 (238克)
蛋白質
4.9g
碳水化合物
6.6g
脂肪
88.1g
膳食纖維
0g
糖
0.3g
鈉90mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 高脂鮮奶油 的熱量
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 湯匙 (15克) | 1 湯匙 (15克) | 51 | 0.3g | 0.4g | 5.5g |
| 100 克 | 100 克 | 345 | 2.1g | 2.8g | 37g |
| 1 液量盎司 (30克) | 1 液量盎司 (30克) | 103 | 0.6g | 0.8g | 11g |
| 100 毫升 (101克) | 100 毫升 (101克) | 348 | 2.1g | 2.8g | 37.3g |
健康益處
1
脂溶性維生素的來源：高脂鮮奶油含有維生素 A、D、E 和 K 等脂溶性維生素，對多種身體機能至關重要。
2
提供能量：其高脂肪含量使其成為濃縮能量的極佳來源，適合需要增加熱量攝取的人群。
3
促進營養吸收：高脂鮮奶油中的脂肪有助於身體吸收與之同時攝取的其他食物中的脂溶性維生素。
營養建議
- 由於高脂鮮奶油的熱量和脂肪含量較高，建議適量使用，特別是在管理體重或心臟健康時。
- 在不需要極致濃郁口感的食譜中，可以考慮使用熱量較低的替代品，如半鮮奶油（half-and-half）或淡奶。
- 在咖啡或醬汁中加入少量鮮奶油以增添風味，而不會顯著增加熱量攝取。
- 將高脂鮮奶油與莓果或蔬菜等營養豐富的食物搭配，以平衡餐點營養。
- 食用加糖的打發鮮奶油時要留意添加糖，因為這會顯著增加碳水化合物和熱量。
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GAYA 記錄小撇步
在記錄高脂鮮奶油時，請估算使用的體積（例如湯匙或毫升），而不僅僅是記錄「一坨」，以確保熱量和脂肪追蹤的準確性。對於已混合在料理中的情況，請嘗試估算混合前的份量。
常見問題
一份典型的高脂鮮奶油含有多少熱量？+
一份典型的 1/4 杯（59 毫升）高脂鮮奶油約含有 201 卡路里。這主要來自其高脂肪含量，蛋白質和碳水化合物的貢獻較少。
考慮到高脂肪含量，高脂鮮奶油健康嗎？+
高脂鮮奶油是高熱量且高脂肪的。雖然它提供了一些脂溶性維生素和能量，但應適量食用，特別是對於正在監控飽和脂肪攝取或管理體重的人。
高脂鮮奶油可以作為低碳或生酮飲食的一部分嗎？+
是的，由於高脂鮮奶油的碳水化合物含量極低且脂肪含量高，有助於達到生酮狀態，因此通常適合低碳和生酮飲食。然而，由於其熱量較高，份量控制仍然非常重要。
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