布格麥 (Bulgur) 的熱量
布格麥（Bulgur）是一種全麥產品，由經過預煮、乾燥並破碎的麥粒製成。它是中東和地中海料理中的主食，以其獨特的堅果風味和富有嚼勁的口感而聞名。在營養方面，布格麥是複合碳水化合物、膳食纖維和植物性蛋白質的優質來源，且脂肪含量極低。
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每 1 杯 (182克)
蛋白質
5.6g
碳水化合物
33.8g
脂肪
0.4g
膳食纖維
8.2g
糖
0.2g
鈉9mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 布格麥 (Bulgur) 的熱量
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 83 | 3.1g | 18.6g | 0.2g |
| 1 湯匙 (8克) | 1 湯匙 (8克) | 7 | 0.3g | 1.6g | 0g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 24 | 0.9g | 5.3g | 0.1g |
健康益處
1
富含纖維：促進消化健康，有助於調節血糖水平，並增加飽足感。
2
心臟健康：高纖維和低脂肪的特性有助於降低膽固醇水平，並減少患心臟病的風險。
3
體重管理：高纖維和高蛋白質含量有助於延長飽足感，進而減少整體的熱量攝取。
營養建議
- 將布格麥與扁豆或鷹嘴豆等豆類搭配，即可組成完整的蛋白質餐點。
- 在各種料理中，可以用布格麥作為米飯或北非小米（Couscous）的健康替代品。
- 將布格麥加入沙拉中（例如塔布勒沙拉 Tabbouleh），以增加纖維攝取和口感層次。
- 用蔬菜高湯代替清水烹煮布格麥，可以在不增加過多熱量的情況下提升風味。
- 選擇粗顆粒的布格麥，可以獲得更有嚼勁的口感和略高一點的纖維含量。
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GAYA 記錄小撇步
為了精確記錄布格麥料理（尤其是像中東飯或沙拉這種混合多種食材的菜餚），請從正上方拍攝您的餐盤。GAYA 就能更準確地辨識布格麥，並估算其相對於其他食材的分量。
常見問題
布格麥含有麩質嗎？+
是的，布格麥是由小麥製成的，因此含有麩質。患有乳糜瀉或對麩質過敏的人應避免食用。
布格麥與藜麥在營養上有什麼區別？+
兩者都是營養豐富的全穀物。藜麥是完全蛋白質，通常含有較高的蛋白質和鐵質；而布格麥通常含有更高的纖維，且每份熱量較低。
布格麥可以生吃嗎？+
布格麥在加工過程中經過預煮，所以技術上來說它是熟的。細顆粒的布格麥只需在熱水中浸泡片刻即可復水，適合用於塔布勒沙拉等無需再次烹煮的料理。粗顆粒的布格麥則建議用小火燉煮。
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