威灵顿牛排的热量
威灵顿牛排是一道精致的美食，由牛里脊肉包裹在蘑菇泥（duxelles）、肉酱和酥皮中制成。它的热量密度很高，富含蛋白质，但由于酥皮和肉类的原因，其饱和脂肪含量也相当可观。
305
每100 克
蛋白质
21.6g
碳水化合物
10.1g
脂肪
19.3g
膳食纤维
0.4g
糖
0.1g
钠184mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 威灵顿牛排 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 片 (116克) | 1 片 (116克) | 354 | 25g | 11.7g | 22.4g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 86 | 6.1g | 2.9g | 5.5g |
| 1 份 (116 克) | 1 份 (116 克) | 354 | 25g | 11.7g | 22.4g |
健康益处
1
优质完全蛋白质的极佳来源，有助于肌肉的维持和修复。
2
富含维生素 B12 和血红素铁，这对能量水平和血液健康至关重要。
3
含有锌和硒等必需矿物质，有助于支持健康的免疫系统。
营养贴士
- 控制分量至关重要，因为酥皮会增加大量隐藏的热量和脂肪。
- 建议搭配大量的蒸蔬菜或绿叶沙拉，以增加纤维摄入量。
- 注意钠含量，钠通常来自肉酱和调味过的酥皮。
- 如果在外面用餐，可以考虑分享一份，以控制整份的高热量摄入。
- 蘑菇泥层提供了一些微量元素，但整道菜的饱和脂肪含量依然较高。
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GAYA 记录贴士
为了获得最准确的记录，请从侧面拍摄切片，以展示牛肉和酥皮层的厚度 —— GAYA 可以更好地估算肉与皮的比例。
常见问题
为什么威灵顿牛排的热量这么高？+
高热量主要来自酥皮（由大量黄油制成）以及包裹在牛肉周围的肥美肉酱层。
威灵顿牛排是蛋白质的良好来源吗？+
是的，牛里脊肉提供了大量的优质蛋白质，标准切片通常含有约 35-40 克蛋白质。
我该如何制作更健康版本的威灵顿牛排？+
你可以通过减薄酥皮层、用纯蘑菇泥代替肉酱，并选择极瘦的牛肉块来减少热量。
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