Calorie in Filetto alla Wellington
Il Filetto alla Wellington è un piatto gourmet composto da filetto di manzo avvolto in una duxelles di funghi, pâté e pasta sfoglia. È molto calorico e ricco di proteine, sebbene contenga quantità significative di grassi saturi provenienti dalla pasta e dalla carne.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 fetta (116g) | 1 fetta (116g) | 354 | 25g | 11.7g | 22.4g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 86 | 6.1g | 2.9g | 5.5g |
| 1 porzione (116 g) | 1 porzione (116 g) | 354 | 25g | 11.7g | 22.4g |
Benefici per la salute
Ottima fonte di proteine complete di alta qualità per il mantenimento e la riparazione muscolare.
Ricco di vitamina B12 e ferro eme, vitali per i livelli di energia e la salute del sangue.
Contiene minerali essenziali come zinco e selenio che supportano un sistema immunitario sano.
Consigli nutrizionali
- Il controllo delle porzioni è essenziale poiché la pasta sfoglia aggiunge calorie e grassi nascosti significativi.
- Abbina questo piatto a un generoso contorno di verdure al vapore o a un'insalata verde per aumentare l'apporto di fibre.
- Presta attenzione al contenuto di sodio, che spesso deriva dal pâté e dalla pasta sfoglia condita.
- Se mangi fuori, considera di dividere la porzione per gestire l'elevato apporto calorico di una porzione intera.
- Lo strato di duxelles di funghi fornisce alcuni micronutrienti, ma il piatto nel complesso rimane ricco di grassi saturi.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per una registrazione più accurata, fotografa la fetta di lato per mostrare lo spessore degli strati di carne e pasta: GAYA può stimare meglio il rapporto tra carne e crosta.
Domande frequenti
Perché il Filetto alla Wellington è così calorico?+
L'alto contenuto calorico deriva principalmente dalla pasta sfoglia, preparata con grandi quantità di burro, e dallo strato di pâté grasso che circonda il manzo.
Il Filetto alla Wellington è una buona fonte di proteine?+
Sì, il filetto di manzo fornisce una quantità sostanziale di proteine di alta qualità, in genere circa 35-40 g per fetta standard.
Come posso preparare una versione più sana di questo piatto?+
Puoi ridurre le calorie utilizzando uno strato di pasta più sottile, sostituendo il pâté con una duxelles di soli funghi magri e scegliendo un taglio di manzo molto magro.
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