俄式酸奶牛肉 (Beef Stroganoff)的热量
俄式酸奶牛肉是一道经典的俄罗斯菜肴，由嫩煎牛肉块配上由酸奶油、蘑菇和洋葱制成的浓郁酱汁，通常搭配鸡蛋面食用。这是一种热量密集的餐食，提供大量的蛋白质和脂肪，以及来自面条的复合碳水化合物。
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每1 杯 (256克)
蛋白质
26g
碳水化合物
15.3g
脂肪
25.4g
膳食纤维
1.3g
糖
2.5g
钠1155mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 154 | 10.2g | 6g | 9.9g |
| 1 份 (192 克) | 1 份 (192 克) | 296 | 19.5g | 11.5g | 19g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 44 | 2.9g | 1.7g | 2.8g |
健康益处
1
富含优质蛋白质，对肌肉修复和生长至关重要。
2
富含 B 族维生素，尤其是 B12，有助于维持神经功能和能量水平。
3
提供铁和锌等必需矿物质，有助于免疫健康和氧气输送。
营养贴士
- 选用西冷或里脊等瘦牛肉块，以减少饱和脂肪的摄入。
- 用原味希腊酸奶代替酸奶油，这是一种高蛋白、低脂肪的替代方案。
- 多加些蘑菇和洋葱，在不增加太多热量的情况下增加纤维摄入和饱腹感。
- 搭配全麦面条或花椰菜米，以获得更健康的碳水化合物组合。
- 注意控制份量，因为奶油酱汁的热量密度非常高。
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GAYA 记录贴士
为了获得准确的结果，请从俯视角度拍摄您的餐盘，以显示牛肉与面条的比例 —— 这样 GAYA 可以更好地估算酱汁的热量密度。
常见问题
俄式酸奶牛肉的热量高吗？+
是的，它的热量相对较高，由于酱汁中使用了酸奶油和黄油，每杯的热量通常在 400 到 500 卡路里之间。
我可以把这道菜做成生酮友好的吗？+
是的，你可以通过将鸡蛋面换成西葫芦面 (zoodles) 或花椰菜米，并确保酱汁中不添加面粉，使其符合生酮饮食要求。
这道菜的主要脂肪来源是什么？+
主要的脂肪来源是牛肉本身，以及用于制作奶油酱的酸奶油和黄油等乳制品。
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