ビーフストロガノフのカロリー
ビーフストロガノフは、炒めた牛肉をサワークリーム、マッシュルーム、玉ねぎの濃厚なソースで煮込んだロシアの伝統料理で、通常はエッグヌードルと一緒に提供されます。タンパク質と脂質を豊富に含み、パスタ由来の複合炭水化物も摂取できる、エネルギー密度の高い食事です。
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1カップ (256g)あたり
タンパク質
26g
炭水化物
15.3g
脂質
25.4g
食物繊維
1.3g
糖質
2.5g
ナトリウム1155mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g | 100g | 154 | 10.2g | 6g | 9.9g |
| 1人前 (192g) | 1人前 (192g) | 296 | 19.5g | 11.5g | 19g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 44 | 2.9g | 1.7g | 2.8g |
健康上のメリット
1
筋肉の修復と成長に欠かせない、質の高いタンパク質が豊富に含まれています。
2
神経機能やエネルギー代謝をサポートするビタミンB群、特にB12が豊富です。
3
免疫力の維持や酸素の運搬に重要な鉄分や亜鉛などの必須ミネラルを摂取できます。
栄養アドバイス
- 飽和脂肪酸を抑えるために、サーロインやヒレなどの脂身の少ない部位を選びましょう。
- サワークリームの代わりにプレーンのギリシャヨーグルトを使うと、高タンパクで低脂質な仕上がりになります。
- マッシュルームや玉ねぎを多めに加えることで、カロリーを抑えつつ食物繊維とボリュームを増やすことができます。
- 全粒粉のヌードルやカリフラワーライスと一緒に食べることで、より健康的な炭水化物の摂取が可能です。
- クリームベースのソースは非常に高カロリーなため、食べる量には注意しましょう。
📸
GAYA 記録のヒント
より正確に記録するには、お皿を真上から撮影して牛肉とヌードルの比率がわかるようにしてください。GAYAがソースのカロリー密度をより正確に推定できるようになります。
よくある質問
ビーフストロガノフは高カロリーですか？+
はい、ソースに使われるサワークリームやバターの影響で、1カップあたり通常400〜500kcalと比較的カロリーは高めです。
この料理をケトジェニックダイエットに対応させることはできますか？+
はい、エッグヌードルの代わりにズッキーニヌードルやカリフラワーライスを使い、ソースに小麦粉を加えないようにすることで、ケト対応が可能です。
この料理の主な脂質源は何ですか？+
主な脂質源は牛肉そのものと、クリーミーなソースを作るために使われるサワークリームやバターなどの乳製品です。
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