Calorias em Repolho
O repolho é uma planta bienal de folhas verdes, roxas ou brancas, cultivada como hortaliça anual por suas cabeças de folhas densas. É um vegetal de baixa caloria e rico em nutrientes, como as vitaminas C e K, além de fibras alimentares.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1.4g | 5.6g | 0.1g |
| 1 xícara picada (89g) | 1 xícara picada (89g) | 21 | 1.3g | 5g | 0.1g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 7 | 0.4g | 1.6g | 0g |
| 1 xícara ralada (70g) | 1 xícara ralada (70g) | 17 | 1g | 3.9g | 0.1g |
| 1 cabeça grande (cerca de 7" de diâmetro) (1248g) | 1 cabeça grande (cerca de 7" de diâmetro) (1248g) | 300 | 18g | 69.6g | 1.5g |
Benefícios para a saúde
Rico em Antioxidantes: O repolho contém antioxidantes poderosos, incluindo vitamina C e vários fitonutrientes, que ajudam a proteger as células contra danos.
Auxilia na Digestão: O alto teor de fibras ajuda em uma digestão saudável, promove a regularidade e apoia um microbioma intestinal saudável.
Propriedades Anti-inflamatórias: Certos compostos no repolho, como o sulforafano, possuem efeitos anti-inflamatórios que podem ajudar a reduzir a inflamação crônica.
Dicas de nutrição
- Consuma o repolho cru em saladas ou no 'coleslaw' para maximizar o teor de vitamina C.
- Cozinhe o repolho levemente no vapor ou refogue-o para manter sua textura crocante e seus nutrientes.
- Combine o repolho com outros vegetais coloridos para uma ingestão diversificada de nutrientes.
- Utilize repolho fermentado (chucrute ou kimchi) para melhorar a saúde intestinal com probióticos.
- Adicione repolho ralado a refogados, sopas ou ensopados para aumentar o volume e os nutrientes sem adicionar muitas calorias.
Dica de rastreamento GAYA
Ao registrar o repolho, especialmente em pratos como saladas ou refogados, tente estimar o volume do repolho ralado separadamente dos molhos para um acompanhamento mais preciso de calorias e macros.
Perguntas frequentes
O repolho é bom para emagrecer?+
Sim, o repolho é excelente para a perda de peso devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibras. As fibras ajudam você a se sentir saciado, reduzindo a ingestão calórica total.
Cozinhar o repolho reduz seu valor nutricional?+
Embora algumas vitaminas solúveis em água, como a Vitamina C, possam ser reduzidas pela fervura prolongada, cozinhar levemente no vapor ou refogar o repolho ajuda a reter a maioria de seus nutrientes. O repolho fermentado (chucrute) também oferece benefícios probióticos exclusivos.
Quais são as principais vitaminas do repolho?+
O repolho é particularmente rico em Vitamina C, um importante antioxidante, e Vitamina K, que é crucial para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos. Também fornece quantidades menores de outras vitaminas do complexo B e folato.
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