Kalorien in Kohl
Kohl ist eine blattreiche grüne, rote oder weiße zweijährige Pflanze, die als einjährige Gemüsepflanze wegen ihrer dicht beblätterten Köpfe angebaut wird. Er ist ein kalorienarmes, nährstoffreiches Gemüse, das reich an Vitamin C und K sowie Ballaststoffen ist.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1.4g | 5.6g | 0.1g |
| 1 Tasse gehackt (89g) | 1 Tasse gehackt (89g) | 21 | 1.3g | 5g | 0.1g |
| 1 Unze (28g) | 1 Unze (28g) | 7 | 0.4g | 1.6g | 0g |
| 1 Tasse geraspelt (70g) | 1 Tasse geraspelt (70g) | 17 | 1g | 3.9g | 0.1g |
| 1 großer Kopf (ca. 7" Ø) (1248g) | 1 großer Kopf (ca. 7" Ø) (1248g) | 300 | 18g | 69.6g | 1.5g |
Gesundheitliche Vorteile
Reich an Antioxidantien: Kohl enthält starke Antioxidantien, einschließlich Vitamin C und verschiedene Phytonährstoffe, die helfen, Zellen vor Schäden zu schützen.
Unterstützt die Verdauung: Der hohe Ballaststoffgehalt hilft bei einer gesunden Verdauung, fördert die Regelmäßigkeit und unterstützt ein gesundes Darmmikrobiom.
Entzündungshemmende Eigenschaften: Bestimmte Verbindungen im Kohl, wie Sulforaphan, haben entzündungshemmende Wirkungen, die helfen können, chronische Entzündungen zu reduzieren.
Ernährungstipps
- Genießen Sie Kohl roh in Salaten oder Krautsalat, um den Vitamin-C-Gehalt zu maximieren.
- Dämpfen oder braten Sie Kohl nur kurz an, um die knackige Textur und die Nährstoffe zu erhalten.
- Kombinieren Sie Kohl mit anderem farbenfrohen Gemüse für eine vielfältige Nährstoffaufnahme.
- Verwenden Sie fermentierten Kohl (Sauerkraut oder Kimchi), um die Darmgesundheit mit Probiotika zu fördern.
- Fügen Sie geraspelten Kohl zu Pfannengerichten, Suppen oder Eintöpfen hinzu, um mehr Volumen und Nährstoffe ohne viele Kalorien zu erhalten.
GAYA Tracking-Tipp
Wenn Sie Kohl protokollieren, insbesondere in Gerichten wie Krautsalat oder Pfannengerichten, versuchen Sie, die Menge des geraspelten Kohls separat von Dressings oder Saucen zu schätzen, um eine genauere Kalorien- und Makro-Erfassung zu ermöglichen.
Häufig gestellte Fragen
Ist Kohl gut zum Abnehmen?+
Ja, Kohl eignet sich hervorragend zum Abnehmen aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und des hohen Ballaststoffanteils. Ballaststoffe helfen Ihnen, sich satt und zufrieden zu fühlen, was die Gesamtkalorienaufnahme reduziert.
Verringert das Kochen von Kohl seinen Nährwert?+
Während einige wasserlösliche Vitamine wie Vitamin C durch längeres Kochen reduziert werden können, hilft leichtes Dämpfen oder kurzes Anbraten dabei, die meisten Nährstoffe zu erhalten. Fermentierter Kohl (Sauerkraut) bietet zudem einzigartige probiotische Vorteile.
Was sind die wichtigsten Vitamine in Kohl?+
Kohl ist besonders reich an Vitamin C, einem wichtigen Antioxidans, und Vitamin K, das entscheidend für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist. Er liefert auch kleinere Mengen an anderen B-Vitaminen und Folsäure.
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