キャベツのカロリー
キャベツは、緑、赤、または白の葉が密に重なった結球を食用とするアブラナ科の野菜です。低カロリーで栄養価が高く、ビタミンCやビタミンK、食物繊維が豊富に含まれています。
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中玉 1個 (直径約14.6cm) (908g)あたり
タンパク質
13.1g
炭水化物
50.7g
脂質
1.1g
食物繊維
20.9g
糖質
32.5g
ナトリウム163mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1.4g | 5.6g | 0.1g |
| 刻み 1カップ (89g) | 1 カップ chopped (89g) | 21 | 1.3g | 5g | 0.1g |
| 1オンス (28g) | 1 オンス (28g) | 7 | 0.4g | 1.6g | 0g |
| 千切り 1カップ (70g) | 1 カップ shredded (70g) | 17 | 1g | 3.9g | 0.1g |
| 大玉 1個 (直径約17.8cm) (1248g) | 1 head 大 (about 7" dia) (1248g) | 300 | 18g | 69.6g | 1.5g |
健康上のメリット
1
抗酸化物質が豊富：キャベツにはビタミンCや様々な植物性栄養素などの強力な抗酸化物質が含まれており、細胞をダメージから守るのに役立ちます。
2
消化をサポート：豊富な食物繊維が健康的な消化を助け、お通じを整え、腸内フローラの健康をサポートします。
3
抗炎症作用：スルフォラファンなどの特定の化合物には抗炎症効果があり、慢性的な炎症の軽減に役立つ可能性があります。
栄養アドバイス
- ビタミンCを最大限に摂取するには、サラダやコールスローなど生で食べるのがおすすめです。
- シャキシャキとした食感と栄養素を保つために、軽く蒸すか、さっと炒めるのがコツです。
- 他の彩り豊かな野菜と組み合わせて、多様な栄養素を摂取しましょう。
- ザワークラウトやキムチなどの発酵させたキャベツを取り入れて、プロバイオティクスで腸内環境を整えましょう。
- 炒め物、スープ、シチューに千切りキャベツを加えると、カロリーを抑えつつボリュームと栄養をプラスできます。
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GAYA 記録のヒント
キャベツを記録する際、特にコールスローや炒め物などの料理では、ドレッシングやソースとは別にキャベツの分量を推定すると、より正確なカロリーとマクロ栄養素の把握が可能です。
よくある質問
キャベツはダイエットに効果的ですか？+
はい、キャベツは低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエットに非常に適しています。食物繊維は満腹感を持続させ、全体の摂取カロリーを抑えるのに役立ちます。
キャベツを調理すると栄養価は下がりますか？+
長時間茹でるとビタミンCなどの水溶性ビタミンが減少することがありますが、軽く蒸したり炒めたりすることで、ほとんどの栄養素を保持できます。また、ザワークラウトなどの発酵キャベツには、特有のプロバイオティクスの利点があります。
キャベツに含まれる主なビタミンは何ですか？+
キャベツは特に、重要な抗酸化物質であるビタミンCと、血液凝固や骨の健康に不可欠なビタミンKが豊富です。また、少量のビタミンB群や葉酸も含まれています。
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