マスタードのカロリー
マスタードは、カラシの種、酢、スパイスから作られる低カロリーな調味料です。天然の低糖質・低脂質で、クリーミーなソースに代わる心臓に優しいヘルシーな選択肢となります。
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100 gあたり
タンパク質
4g
炭水化物
7.8g
脂質
3.1g
食物繊維
3.2g
糖質
2.8g
ナトリウム1120mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 小さじ1 (5g) | 小さじ1 (5g) | 3 | 0.2g | 0.4g | 0.2g |
| 1食分 (15 g) | 1食分 (15 g) | 10 | 0.6g | 1.2g | 0.5g |
| 1パック (5g) | 1パック (5g) | 3 | 0.2g | 0.4g | 0.2g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 19 | 1.1g | 2.2g | 0.9g |
健康上のメリット
1
細胞をダメージから守るのを助けるグルコシノレートなどの抗酸化物質が含まれています。
2
エネルギー密度が非常に低いため、体重管理やカロリー制限に理想的です。
3
着色のためにターメリックが含まれていることが多く、抗炎症作用が期待できます。
栄養アドバイス
- 糖分を最小限に抑えるには、イエローマスタードやスパイシーブラウンマスタードを選びましょう。
- カロリーを抑えつつ風味を加えるために、サラダドレッシングのベースとしてマスタードを活用しましょう。
- ハニーマスタードやメープルマスタードなどのフレーバー付きのものは、ラベルで「添加糖」を確認してください。
- マスタードは、サンドイッチやラップサンドでマヨネーズの代わりとして優れた低脂肪の代替品になります。
- 血圧のために塩分摂取量を管理している場合は、ナトリウム含有量に注意してください。
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GAYA 記録のヒント
最も正確に記録するには、使用したマスタードの種類を指定してください。ハニーマスタードはイエローマスタードの最大4倍のカロリーが含まれることがあります。
よくある質問
マスタードはケトジェニックダイエットに適していますか？+
はい。イエローマスタードやディジョンマスタードなどのプレーンなものの多くは炭水化物が非常に少なく、ケトジェニックダイエットに適しています。
マスタードにグルテンは含まれていますか？+
マスタードの種自体はグルテンフリーですが、増粘剤として小麦粉を使用したり、麦芽酢を使用したりするブランドがあるため、過敏症の方は必ずラベルを確認してください。
マスタードはダイエットに効果がありますか？+
はい。非常に低カロリーでありながら強い風味を加えられるため、マヨネーズやバーベキューソースなどの高カロリーなソースの代わりとして非常に有効です。
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