にんにくのカロリー

にんにく1片（約3g）には約4.5kcal含まれています。非常に低カロリーなので、摂取カロリーに大きな影響を与えることなく、素晴らしい風味付けとして活用できます。

にんにく自体が魔法のようなダイエット食品というわけではありませんが、低カロリーで風味が強いため、体重管理をサポートしてくれます。にんにくで味付けをすることで、バターや過剰な油などの高カロリーな食材を減らすことができます。

にんにくを調理すると、アリシンのような熱に弱い化合物がわずかに減少することがあります。しかし、多くの有益な成分は残ります。また、いくつかの研究では、にんにくを潰したり刻んだりしてから数分置いてから調理することで、健康特性を維持しやすくなると示唆されています。