牛ヒレ肉 (ビーフテンダーロイン)のカロリー
牛ヒレ肉は、腰の部分から取れる脂肪が少なく非常に柔らかい部位です。高品質なタンパク質、鉄分や亜鉛などの必須ミネラル、そして特にビタミンB12などのビタミンB群を豊富に含む優れた食材です。
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100 gあたり
タンパク質
19.6g
炭水化物
0g
脂質
18.2g
食物繊維
0g
糖質
0g
ナトリウム50mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 生の牛ヒレ肉 | 100g | 143 | 21.8g | 0g | 6.2g |
| 牛ヒレステーキ（グリル） | 100g | 218 | 28.1g | 0g | 11.8g |
| 牛ヒレ肉のバターソテー | 100g | 250 | 27.5g | 0g | 15.5g |
| 調理済み（多め） | 200g | 436 | 56.2g | 0g | 23.6g |
健康上のメリット
1
高品質なタンパク質は、筋肉の成長や修復、そして体全体のメンテナンスをサポートします。
2
体に吸収されやすいヘム鉄が豊富に含まれており、貧血の予防に役立ちます。
3
健康な神経機能やDNA合成に不可欠なビタミンB12の優れた供給源です。
栄養アドバイス
- 摂取カロリーを抑えるために、赤身の部位を選び、調理前に目に見える余分な脂肪を取り除きましょう。
- 塩の代わりに、フレッシュハーブやニンニク、粗挽き黒胡椒などの低ナトリウム調味料を活用しましょう。
- 濃厚なソースを使わなくても、ミディアムレアやミディアムで調理することで、肉の水分と柔らかさを保つことができます。
- 食事のバランスを整えるために、ブロッコリーやアスパラガスなどの食物繊維が豊富な野菜をたっぷり添えましょう。
- ポーションサイズ（1回分の量）に注意しましょう。健康的な目安は、トランプ1組分くらいの大きさです。
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GAYA 記録のヒント
より正確な記録のために、濃厚なソースやバターを加える前に料理の写真を撮りましょう。GAYAは、付け合わせとは別に肉の分量を識別することができます。
よくある質問
牛ヒレ肉はダイエットに良い選択ですか？+
はい、牛ヒレ肉は牛肉の中でも特に脂肪が少ない部位の一つです。高タンパクなので満腹感が持続しやすく、筋肉量を維持しながらダイエットをサポートしてくれます。
標準的な100gあたりのカロリーはどのくらいですか？+
調理済みの赤身の牛ヒレ肉100gあたり、約218kcalです。その主な成分はタンパク質と良質な脂質です。
健康的に食べるための最適な調理法は何ですか？+
グリル、ロースト、または最小限の油でのソテーが最適です。カロリーを抑えるために、揚げ物や生クリームをたっぷり使ったソースは避けましょう。
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