Calories dans Filet de bœuf
Le filet de bœuf est une coupe de bœuf maigre et très tendre provenant de la longe. C'est une excellente source de protéines de haute qualité, de minéraux essentiels comme le fer et le zinc, et de vitamines B, en particulier la B12.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Filet de bœuf cru | 100g | 143 | 21.8g | 0g | 6.2g |
| Steak de filet grillé | 100g | 218 | 28.1g | 0g | 11.8g |
| Saisi à la poêle avec du beurre | 100g | 250 | 27.5g | 0g | 15.5g |
| Grande portion cuite | 200g | 436 | 56.2g | 0g | 23.6g |
Bienfaits pour la santé
Les protéines de haute qualité favorisent la croissance musculaire, la récupération et l'entretien général du corps.
Riche en fer héminique, qui est facilement absorbé par l'organisme pour aider à prévenir l'anémie.
Excellente source de vitamine B12, cruciale pour le bon fonctionnement du système nerveux et la synthèse de l'ADN.
Conseils nutritionnels
- Choisissez des coupes maigres et retirez tout gras externe visible avant la cuisson pour réduire l'apport calorique.
- Utilisez des assaisonnements à faible teneur en sodium comme des herbes fraîches, de l'ail et du poivre noir concassé au lieu du sel.
- Cuisinez à point ou saignant pour conserver le jus et la tendreté sans avoir besoin de sauces lourdes.
- Accompagnez votre steak d'une grande portion de légumes fibreux comme le brocoli ou les asperges pour équilibrer le repas.
- Faites attention à la taille des portions ; une portion saine standard correspond environ à la taille d'un jeu de cartes.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre assiette avant d'ajouter des sauces lourdes ou du beurre — GAYA peut identifier la portion de viande séparément des accompagnements.
Questions fréquemment posées
Le filet de bœuf est-il un choix sain pour perdre du poids ?+
Oui, c'est l'une des coupes de bœuf les plus maigres disponibles. Sa teneur élevée en protéines favorise la satiété, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps tout en préservant la masse musculaire.
Combien de calories contient une portion standard de 100 g ?+
Une portion de 100 g de filet de bœuf maigre cuit contient environ 218 calories, composées principalement de protéines et de graisses saines.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner le filet pour qu'il reste sain ?+
Les meilleures méthodes sont les grillades, le rôtissage ou la cuisson à la poêle avec un minimum d'huile. Évitez la friture ou les sauces à base de crème pour maintenir un faible apport calorique.
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