Calories dans Carambole
La carambole, également connue sous le nom de fruit de l'étoile, est un fruit tropical peu calorique qui présente une forme unique d'étoile à cinq branches lorsqu'elle est coupée en tranches. Elle est exceptionnellement riche en vitamine C et offre un profil de saveur rafraîchissant, à la fois acidulé et sucré.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1g | 6.7g | 0.3g |
| 1 grande (env. 11,5 cm) (124g) | 1 grande (env. 11,5 cm) (124g) | 38 | 1.3g | 8.4g | 0.4g |
| 1 petite (env. 8 cm) (70g) | 1 petite (env. 8 cm) (70g) | 22 | 0.7g | 4.7g | 0.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 9 | 0.3g | 1.9g | 0.1g |
| 1 tasse en dés (132g) | 1 tasse en dés (132g) | 41 | 1.4g | 8.9g | 0.4g |
| 1 tasse en tranches (108g) | 1 tasse en tranches (108g) | 33 | 1.1g | 7.3g | 0.4g |
Bienfaits pour la santé
Sa teneur élevée en vitamine C renforce le système immunitaire et la santé de la peau.
Riche en fibres alimentaires, elle facilite la digestion et favorise la sensation de satiété.
Contient des antioxydants comme la quercétine et l'acide gallique qui aident à lutter contre l'inflammation.
Conseils nutritionnels
- Le fruit entier est comestible, y compris la peau cireuse qui est riche en fibres.
- Choisissez une carambole d'un jaune vif avec des arêtes légèrement brunies pour un maximum de douceur.
- Évitez la carambole si vous avez des problèmes rénaux, car elle contient des niveaux élevés d'oxalates.
- C'est une excellente option de fruit à faible teneur en sucre pour ceux qui surveillent leur apport en glucides.
- Conservez à température ambiante jusqu'à maturité, puis placez au réfrigérateur pour une conservation allant jusqu'à une semaine.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez la carambole coupée en tranches et étalée sur une assiette afin que GAYA puisse compter les tranches et estimer le volume.
Questions fréquemment posées
La carambole est-elle riche en sucre ?+
Non, la carambole est relativement pauvre en sucre par rapport aux autres fruits tropicaux, n'en contenant qu'environ 3,6 g par fruit de taille moyenne.
Pourquoi la carambole est-elle dangereuse pour les patients souffrant des reins ?+
Elle contient une neurotoxine appelée caramboxine et des niveaux élevés d'oxalates, que des reins sains peuvent filtrer mais pas des reins endommagés.
Puis-je manger les graines de carambole ?+
Oui, les graines sont petites et comestibles, bien que la plupart des gens ne les remarquent pas en mangeant le fruit.
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