Calories dans Satay
Le satay se compose de viande assaisonnée, embrochée et grillée, servie avec une sauce savoureuse, le plus souvent une sauce aux cacahuètes. C'est un plat riche en protéines, bien que sa teneur totale en calories et en graisses puisse varier considérablement selon la marinade et la quantité de sauce consommée.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Satay de Poulet | 3 brochettes (100g) | 186 | 18g | 6g | 10g |
| Satay de Bœuf | 3 brochettes (100g) | 230 | 22g | 4g | 14g |
| Satay d'Agneau | 3 brochettes (100g) | 258 | 20g | 4g | 18g |
| Sauce aux Cacahuètes | 2 c. à s. (30g) | 122 | 2g | 6g | 10g |
Bienfaits pour la santé
Excellente source de protéines maigres de haute qualité pour le maintien et la réparation musculaire.
Fournit des micronutriments essentiels, notamment du fer, du zinc et des vitamines B.
La sauce aux cacahuètes, consommée avec modération, apporte des graisses mono-insaturées bénéfiques pour le cœur.
Conseils nutritionnels
- Limitez la quantité de sauce aux cacahuètes utilisée, car elle est très dense en calories en raison de sa teneur en graisses et en sucre.
- Optez pour du satay de blanc de poulet plutôt que du bœuf ou de l'agneau pour réduire l'apport en graisses saturées.
- Accompagnez votre satay de la garniture traditionnelle de concombres frais et d'oignons pour ajouter du volume et des fibres au repas.
- Sachez que de nombreuses marinades du commerce contiennent des quantités élevées de sucre et de sodium.
- La cuisson au gril est une méthode saine, mais veillez à ce que la viande ne soit pas excessivement carbonisée pour éviter les amines hétérocycliques.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez les brochettes et la sauce aux cacahuètes séparément — GAYA peut mieux identifier la taille de la portion de la sauce calorique lorsqu'elle ne recouvre pas la viande.
Questions fréquemment posées
Le Satay est-il riche en calories ?+
Les brochettes de viande elles-mêmes sont modérées en calories, mais la sauce aux cacahuètes peut ajouter 100 à 200 calories supplémentaires par portion. Surveillez la portion de sauce pour gérer votre poids.
Le Satay est-il adapté à un régime céto ?+
La viande grillée est compatible avec le régime céto, mais les marinades et la sauce aux cacahuètes contiennent souvent du sucre et du miel. Il est préférable de consommer la viande avec un minimum de sauce si vous suivez un plan céto strict.
Quels sont les principaux allergènes du Satay ?+
Les principaux allergènes sont les arachides (dans la sauce) et le soja (dans la marinade). Certaines recettes peuvent également inclure de la pâte de crevettes ou des noix de bancoul.
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