Calories dans Haricots Mungo
Les haricots mungo sont de petites légumineuses vertes, incontournables dans les cuisines asiatique et indienne. Très nutritifs, ils apportent une quantité importante de protéines végétales, de fibres alimentaires et de minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 7.1g | 18.7g | 7.8g |
| 1 portion (102 g) | 1 portion (102 g) | 173 | 7.3g | 19.1g | 8g |
| 1 oz, sec, poids après cuisson (93g) | 1 oz, sec, poids après cuisson (93g) | 158 | 6.6g | 17.4g | 7.3g |
Bienfaits pour la santé
Riches en antioxydants, ils peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
Excellente source de fibres et de protéines pour la gestion du poids et la satiété.
Riches en potassium et en magnésium, ils favorisent la santé cardiaque et la régulation de la tension artérielle.
Conseils nutritionnels
- Faites tremper les haricots secs toute la nuit pour réduire le temps de cuisson et améliorer la digestibilité.
- Utilisez des haricots mungo germés dans vos salades pour un apport nutritionnel croquant et peu calorique.
- Associez-les au riz pour créer une source de protéines complète contenant tous les acides aminés essentiels.
- Évitez de trop les cuire pour préserver leur texture et éviter la perte de nutriments.
- Rincez-les soigneusement avant la cuisson pour éliminer toute poussière ou impureté.
Conseil de suivi GAYA
Lorsque vous enregistrez des haricots mungo, précisez s'ils sont cuits ou crus, car le volume et la densité calorique changent considérablement pendant la cuisson.
Questions fréquemment posées
Les haricots mungo sont-ils bons pour la perte de poids ?+
Oui, ils sont riches en fibres et en protéines, ce qui aide à se sentir rassasié plus longtemps et à réduire l'apport calorique global.
Faut-il faire tremper les haricots mungo ?+
Bien que ce ne soit pas strictement nécessaire comme pour les haricots plus gros, un trempage de 4 à 6 heures permet une cuisson plus rapide et réduit les composés responsables des gaz.
Puis-je manger des haricots mungo crus ?+
Il est recommandé de les cuire ou de les faire germer ; les haricots mungo secs et crus sont trop difficiles à digérer et peuvent contenir des antinutriments.
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