Calories dans Haricots de Lima
Les haricots de Lima, également connus sous le nom de haricots beurre, sont des légumineuses denses en nutriments avec une texture crémeuse. Ils constituent une excellente source de fibres alimentaires, de protéines végétales et de minéraux essentiels comme le fer et le potassium.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 6.8g | 20.2g | 0.9g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 32 | 1.9g | 5.7g | 0.2g |
| 1 portion (78 g) | 1 portion (78 g) | 88 | 5.3g | 15.7g | 0.7g |
Bienfaits pour la santé
Leur teneur élevée en fibres favorise la santé digestive et aide à maintenir un taux de sucre sanguin stable.
Riches en potassium et en magnésium, essentiels au maintien d'une tension artérielle saine.
Fournissent une quantité importante de fer, crucial pour la production d'énergie et le transport de l'oxygène dans le sang.
Conseils nutritionnels
- Faites tremper les haricots de Lima séchés toute la nuit pour réduire le temps de cuisson et améliorer la digestibilité.
- Rincez soigneusement les haricots de Lima en conserve à l'eau froide pour réduire la teneur en sodium jusqu'à 40 %.
- Associez les haricots de Lima à des céréales complètes comme le riz brun pour créer une protéine végétale complète.
- Ajoutez une source de vitamine C, comme du jus de citron ou des poivrons, pour aider votre corps à absorber le fer contenu dans les haricots.
- Utilisez des haricots de Lima écrasés comme épaississant sain et riche en fibres pour les soupes et les ragoûts à la place de la crème.
Conseil de suivi GAYA
Lors de la saisie des haricots de Lima, précisez s'ils sont en conserve ou bouillis à partir de grains secs, car les versions en conserve contiennent souvent du sodium ajouté. Pour une estimation plus précise du volume, photographiez les haricots dans une tasse à mesurer ou étalés sur une assiette avant d'ajouter les sauces.
Questions fréquemment posées
Les haricots de Lima sont-ils bons pour la perte de poids ?+
Oui, les haricots de Lima sont excellents pour la perte de poids car ils sont riches en fibres et en protéines, ce qui favorise la satiété et vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps.
Peut-on manger des haricots de Lima crus ?+
Non, les haricots de Lima ne doivent jamais être consommés crus. Ils contiennent un composé appelé linamarine, qui peut libérer du cyanure lorsqu'il est consommé cru ; une cuisson complète neutralise ce composé.
Quelle est la différence entre les petits haricots de Lima et les gros haricots de Lima ?+
Les petits haricots de Lima sont plus petits, plus doux et plus féculents, tandis que les gros haricots de Lima (souvent appelés haricots beurre) ont une texture plus crémeuse et plus riche. Sur le plan nutritionnel, ils sont très similaires.
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