Calorias em Feijão-fava
O feijão-fava, também conhecido como fava, é uma leguminosa densa em nutrientes com uma textura cremosa. É uma excelente fonte de fibra alimentar, proteína vegetal e minerais essenciais como ferro e potássio.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 6.8g | 20.2g | 0.9g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 32 | 1.9g | 5.7g | 0.2g |
| 1 porção (78 g) | 1 porção (78 g) | 88 | 5.3g | 15.7g | 0.7g |
Benefícios para a saúde
O alto teor de fibras auxilia na saúde digestiva e ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
Rico em potássio e magnésio, que são essenciais para manter uma pressão arterial saudável.
Fornece uma quantidade significativa de ferro, que é crucial para a produção de energia e o transporte de oxigênio no sangue.
Dicas de nutrição
- Deixe o feijão-fava seco de molho durante a noite para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade.
- Enxágue bem o feijão-fava enlatado em água fria para reduzir o teor de sódio em até 40%.
- Combine o feijão-fava com grãos integrais, como arroz integral, para criar uma proteína vegetal completa.
- Adicione uma fonte de Vitamina C, como suco de limão ou pimentão, para ajudar seu corpo a absorver o ferro do feijão.
- Use feijão-fava amassado como um espessante saudável e rico em fibras para sopas e ensopados em vez de creme de leite.
Dica de rastreamento GAYA
Ao registrar o feijão-fava, especifique se é enlatado ou cozido a partir do grão seco, pois as versões enlatadas geralmente contêm sódio adicionado. Para uma estimativa de volume mais precisa, fotografe o feijão em uma xícara de medição ou espalhado em um prato antes de adicionar molhos.
Perguntas frequentes
O feijão-fava é bom para emagrecer?+
Sim, o feijão-fava é excelente para a perda de peso porque é rico em fibras e proteínas, que promovem a saciedade e mantêm você satisfeito por mais tempo.
Pode-se comer feijão-fava cru?+
Não, o feijão-fava nunca deve ser consumido cru. Ele contém um composto chamado linamarina, que pode liberar cianeto quando consumido cru; o cozimento completo neutraliza esse composto.
Qual é a diferença entre o feijão-fava pequeno e o grande?+
O feijão-fava pequeno é menor, mais suave e mais amiláceo, enquanto o feijão-fava grande (muitas vezes chamado de fava) tem uma textura mais cremosa e rica. Nutricionalmente, eles são muito semelhantes.
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