Calorías en Espárragos
Los espárragos son una verdura de primavera densa en nutrientes, conocida por su sabor distintivo y tallos tiernos. Son bajos en calorías y ricos en vitaminas K, A, C y folato, así como en antioxidantes. Su alto contenido de fibra contribuye a la salud digestiva.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 taza (134g) | 1 taza (134g) | 27 | 3g | 5.2g | 0.2g |
| 100 g | 100 g | 20 | 2.2g | 3.9g | 0.1g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 6 | 0.6g | 1.1g | 0g |
| 1 tallo pequeño (12 cm o menos) (12g) | 1 tallo pequeño (12 cm o menos) (12g) | 2 | 0.3g | 0.5g | 0g |
| 1 tallo grande (18 a 21 cm) (20g) | 1 tallo grande (18 a 21 cm) (20g) | 4 | 0.4g | 0.8g | 0g |
| 1 lb (454g) | 1 lb (454g) | 91 | 10g | 17.6g | 0.5g |
Beneficios para la salud
Rico en nutrientes: Los espárragos son una excelente fuente de vitaminas K, A, C y folato, esenciales para la salud ósea, la visión, la inmunidad y el crecimiento celular.
Alto en antioxidantes: Contiene varios antioxidantes, incluyendo flavonoides y polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Apoya la salud digestiva: Con su buen contenido de fibra, el espárrago ayuda a una digestión saludable, promueve la regularidad y apoya un microbioma intestinal sano.
Consejos de nutrición
- Disfruta de los espárragos al vapor, asados o a la parrilla con un mínimo de aceite para mantenerlos bajos en calorías y grasas.
- Combina los espárragos con una fuente de proteína magra como pollo o pescado para una comida equilibrada y satisfactoria.
- Incorpora espárragos en ensaladas, salteados u omelets para aumentar fácilmente tu consumo de verduras.
- Para conservar su color vibrante y nutrientes, cocina los espárragos hasta que estén tiernos pero crujientes, evitando cocerlos de más.
- El espárrago es un diurético natural; asegúrate de mantener una hidratación adecuada cuando consumas cantidades grandes.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para un seguimiento preciso, fotografía tus espárragos antes de mezclarlos en platos complejos o bañarlos en salsas pesadas. Esto permite a GAYA identificar mejor la cantidad y el método de preparación.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías hay en una porción típica de espárragos?+
Una porción de 100 gramos de espárragos (unos 5-6 tallos medianos) contiene aproximadamente 25 calorías. Esto lo convierte en una verdura muy baja en calorías, ideal para el control de peso.
¿Es bueno el espárrago para bajar de peso?+
Sí, el espárrago es excelente para perder peso debido a su bajo conteo calórico, alto contenido de fibra y gran cantidad de agua. Te ayuda a sentirte lleno y satisfecho sin añadir muchas calorías.
¿Cocinar los espárragos afecta su valor nutricional?+
Cocinar los espárragos, especialmente al vapor o a la parrilla, generalmente conserva la mayoría de sus nutrientes. Hervirlos puede hacer que algunas vitaminas hidrosolubles (como la vitamina C y algunas del grupo B) se filtren al agua, pero en general, sigue siendo una verdura altamente nutritiva.
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