米形麵 (Orzo) 的熱量
米形麵 (Orzo) 是一種外型像米粒的小型義大利麵，由杜蘭小麥粉製成。它是一種用途廣泛的穀物狀麵食，提供優質的複合碳水化合物和適量的蛋白質，常用於湯品和沙拉中。
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每 100 公克
蛋白質
5.2g
碳水化合物
24.9g
脂肪
1.1g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉6mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 煮熟的米形麵 | 1 杯 (160 公克) | 210 | 7g | 42g | 1g |
| 全麥米形麵 | 100 公克 (乾重) | 340 | 14g | 68g | 2g |
| 奶油米形麵 | 1 杯煮熟麵 + 1 湯匙奶油 | 310 | 7g | 42g | 13g |
| 米形麵沙拉 | 1 杯 (約 200 公克) | 250 | 6g | 35g | 10g |
健康益處
1
透過複合碳水化合物提供持續的能量。
2
含有鐵和鎂等必需礦物質。
3
簡單烹調時，脂肪和鈉含量較低。
營養建議
- 選擇全麥米形麵以獲得更高的纖維含量和更好的飽足感。
- 如果用於沙拉，煮熟後沖洗米形麵可以防止黏連並去除多餘的澱粉。
- 用高湯代替水來烹煮米形麵，可以在不顯著增加熱量的情況下增添風味。
- 注意份量，因為麵食的熱量密度可能較高。
- 搭配大量蔬菜以增加餐點份量和纖維攝取量。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請在加入濃稠醬汁前拍攝照片——GAYA 能更精確地辨識米形麵的分量。如果是煮在湯裡，請註明高湯類型。
常見問題
米形麵是穀物還是義大利麵？+
儘管外觀像米，但米形麵其實是由杜蘭小麥粉製成的一種義大利麵。它被歸類為穀物製品，但在營養成分上與其他義大利麵相似。
米形麵不含麩質嗎？+
不是，傳統的米形麵由小麥製成，含有麩質。患有乳糜瀉或對麩質過敏的人應尋找由玉米或木薯製成的認證無麩質替代品。
米形麵與白米相比如何？+
米形麵通常比白米含有更多的蛋白質和纖維。然而，每份的熱量和碳水化合物含量也較高，因此控制份量是關鍵。
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