牛絞肉 的熱量
牛絞肉是一種用途廣泛且廣受歡迎的肉類產品，通常由切碎或磨碎的牛肉製成。它是蛋白質、健康脂肪以及鐵和維生素 B 群等必需微量營養素的重要來源。其營養成分會根據瘦肉與脂肪的比例而有所不同。
230
每 100 克
蛋白質
28.5g
碳水化合物
0g
脂肪
12g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉87mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 牛絞肉 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 (3 盎司) (85克) | 1 份 (3 盎司) (85克) | 196 | 24.2g | 0g | 10.2g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 65 | 8.1g | 0g | 3.4g |
| 1 份 (由 1/2 磅生肉烹調而成) (154克) | 1 份 (由 1/2 磅生肉烹調而成) (154克) | 354 | 43.8g | 0g | 18.5g |
| 1 磅 (454克) | 1 磅 (454克) | 1043 | 129.1g | 0g | 54.6g |
健康益處
1
優質蛋白質的絕佳來源，對肌肉生長和修復至關重要。
2
富含鐵質，這對於氧氣輸送和預防貧血至關重要。
3
提供大量的維生素 B 群（B12、菸鹼酸、B6），對能量代謝非常重要。
營養建議
- 選擇較瘦的牛絞肉（90% 或 95% 瘦肉）以減少飽和脂肪的攝取。
- 烹調後瀝乾多餘的脂肪，以進一步降低脂肪含量和熱量。
- 將牛絞肉與蔬菜或豆類結合，以增加餐點中的纖維和營養攝取。
- 將牛絞肉作為均衡飲食的一部分適量食用，並注意份量控制。
- 使用香草和香料為牛絞肉調味，而不是高鈉醬汁，以健康的方式提升風味。
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GAYA 記錄小撇步
為了準確記錄，請在烹調並瀝乾脂肪後稱重牛絞肉，因為其重量和營養成分在烹調過程中會發生顯著變化。
常見問題
牛絞肉的熱量如何隨瘦肉比例變化？+
與脂肪含量較高的選項（如 80% 瘦肉）相比，較瘦的牛絞肉（如 90% 或 95% 瘦肉）每份的熱量和脂肪更少。例如，100 克煮熟的 90% 瘦牛絞肉約有 200 大卡，而 80% 瘦肉則約有 250 大卡。
牛絞肉是良好的蛋白質來源嗎？+
是的，牛絞肉是完全蛋白質的絕佳來源，提供所有必需胺基酸。一份 100 克煮熟的牛絞肉（80% 瘦肉）通常含有超過 25 克的蛋白質，對肌肉維持和生長非常有益。
生牛絞肉和熟牛絞肉之間的主要營養差異是什麼？+
烹調牛絞肉會因水分和脂肪流失而顯著減輕重量，從而使營養成分更集中。雖然每 100 克生牛絞肉含有相似的宏量營養素，但由於水分減少，煮熟的牛絞肉每 100 克的蛋白質和脂肪含量會更高。
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