牛ひき肉のカロリー
牛ひき肉は、細かく刻んだり挽いたりした牛肉から作られる、多用途で広く消費されている肉製品です。タンパク質、健康的な脂質、鉄分やビタミンB群などの必須微量栄養素の重要な供給源です。栄養成分は赤身と脂肪の比率によって異なります。
230
100 gあたり
タンパク質
28.5g
炭水化物
0g
脂質
12g
食物繊維
0g
糖質
0g
ナトリウム87mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1人前 (3 オンス) (85g) | 1人前 (3 オンス) (85g) | 196 | 24.2g | 0g | 10.2g |
| 1 オンス (28g) | 1 オンス (28g) | 65 | 8.1g | 0g | 3.4g |
| 1ポーション (生肉1/2ポンド分) (154g) | 1ポーション (生肉1/2ポンド分) (154g) | 354 | 43.8g | 0g | 18.5g |
| 1 lb (454g) | 1 lb (454g) | 1043 | 129.1g | 0g | 54.6g |
健康上のメリット
1
筋肉の成長と修復に不可欠な高品質なタンパク質の優れた供給源です。
2
酸素の運搬や貧血の予防に不可欠な鉄分が豊富に含まれています。
3
エネルギー代謝に重要なビタミンB群（B12、ナイアシン、B6）を豊富に含んでいます。
栄養アドバイス
- 飽和脂肪酸の摂取を抑えるために、赤身の多い牛ひき肉（赤身90%または95%）を選びましょう。
- 調理後に余分な脂を落とすことで、脂質とカロリーをさらに抑えることができます。
- 牛ひき肉を野菜や豆類と組み合わせることで、食事の食物繊維と栄養素の摂取量を増やしましょう。
- 分量に注意しながら、バランスの取れた食事の一部として適量を取り入れましょう。
- 塩分の多いソースの代わりにハーブやスパイスで味付けをすることで、健康的に風味を高めることができます。
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GAYA 記録のヒント
正確に記録するには、調理や脂抜きによって重量や栄養成分が大きく変わるため、調理後に脂を切った状態で計量してください。
よくある質問
牛ひき肉のカロリーは赤身の割合によってどのように変わりますか？+
赤身の多い牛ひき肉（例：赤身90%または95%）は、脂質の多いもの（例：赤身80%）に比べて、1食あたりのカロリーと脂質が少なくなります。例えば、調理済みの赤身90%の牛ひき肉100gは約200kcalですが、赤身80%の場合は約250kcalです。
牛ひき肉はタンパク質の良い供給源ですか？+
はい、牛ひき肉はすべての必須アミノ酸を含む完全タンパク質の優れた供給源です。調理済みの牛ひき肉（赤身80%）100gには通常25g以上のタンパク質が含まれており、筋肉の維持や成長に非常に有益です。
生の牛ひき肉と調理済みの牛ひき肉の主な栄養面の違いは何ですか？+
牛ひき肉を調理すると、水分や脂質が抜けるため重量が大幅に減り、栄養素が凝縮されます。生の牛ひき肉と100gあたりの三大栄養素の量は似ていますが、調理済みの方は水分が減るため、100gあたりのタンパク質と脂質の含有量が高くなります。
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