Calorias em Freekeh
O freekeh é um cereal feito de trigo durum verde que é torrado e esfregado para criar seu sabor defumado único. É altamente nutritivo, oferecendo significativamente mais fibras e proteínas do que o arroz integral ou a quinoa.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Seco (cru) | 100g | 354 | 14g | 70g | 2g |
| Cozido com Frango | 1 xícara (250g) | 382 | 28g | 45g | 10g |
| Sopa de Freekeh | 1 tigela (300ml) | 188 | 8g | 30g | 4g |
| Porção grande (Cozido) | 1 xícara (160g) | 258 | 9.6g | 51.2g | 1.6g |
Benefícios para a saúde
Rico em fibras prebióticas que auxiliam na saúde intestinal e na digestão.
O baixo índice glicêmico ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue.
Rico em luteína e zeaxantina, antioxidantes que auxiliam na saúde ocular.
Dicas de nutrição
- Enxágue bem antes de cozinhar para remover quaisquer resíduos ou pequenas pedras.
- Use uma proporção de 1:2 de freekeh para água ou caldo para obter uma textura soltinha.
- Substitua o arroz por freekeh em pilafs para aumentar a ingestão de fibras.
- Adicione suco de limão e ervas frescas após o cozimento para realçar o sabor defumado.
- Armazene o freekeh seco em um recipiente hermético em local fresco e escuro por até um ano.
Dica de rastreamento GAYA
Para resultados precisos, fotografe o freekeh separadamente da carne ou do molho; o GAYA consegue estimar melhor o volume do grão quando ele está claramente visível.
Perguntas frequentes
O freekeh contém glúten?+
Não, o freekeh é feito de trigo e contém glúten, portanto não é adequado para pessoas com doença celíaca.
Como o freekeh se compara à quinoa?+
O freekeh tem mais fibras e proteínas do que a quinoa, embora a quinoa seja uma proteína completa e livre de glúten.
Posso comer freekeh para emagrecer?+
Sim, seu alto teor de fibras e proteínas promove a saciedade, ajudando você a se sentir satisfeito por mais tempo.
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