السعرات في شعير

لا، يحتوي الشعير على الغلوتين، لذا فهو غير مناسب للأفراد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين. للبدائل الخالية من الغلوتين، فكر في الكينوا أو الأرز البني.

الشعير المقشور معالج بالحد الأدنى، ويحتفظ بمعظم طبقة النخالة، مما يجعله أكثر تغذية وأعلى في الألياف. أما الشعير اللؤلؤي فقد أزيلت طبقته الخارجية من النخالة، مما يؤدي إلى وقت طهي أسرع ولكن ألياف ومغذيات أقل قليلاً.

المحتوى العالي من الألياف في الشعير، وخاصة الألياف القابلة للذوبان، يعزز الشبع، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة. يمكن أن يساعد هذا في إدارة الوزن عن طريق الحد من الإفراط في تناول الطعام.