Calories dans Orge
L'orge est une céréale polyvalente connue pour son goût de noisette et sa texture ferme. C'est une excellente source de fibres alimentaires, en particulier de bêta-glucanes, et elle fournit des minéraux essentiels comme le manganèse et le sélénium. Cette céréale complète peut être intégrée à divers plats pour un apport nutritionnel optimal.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 2.3g | 28.2g | 0.4g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 35 | 0.6g | 8g | 0.1g |
Bienfaits pour la santé
Soutient la santé digestive grâce à sa teneur élevée en fibres, favorisant un transit régulier.
Aide à réguler la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes gérant un diabète ou recherchant une énergie stable.
Contribue à la santé cardiaque en abaissant le cholestérol, grâce à ses fibres bêta-glucanes.
Conseils nutritionnels
- Incorporez l'orge dans les soupes et les ragoûts pour ajouter de la texture et des fibres.
- Utilisez l'orge cuite comme base pour vos salades de céréales à la place du riz ou du quinoa.
- Privilégiez l'orge mondée plutôt que l'orge perlée pour une teneur en fibres plus élevée et plus de nutriments.
- La farine d'orge peut être utilisée en pâtisserie pour augmenter la teneur en fibres et en nutriments des pains et des muffins.
- Faites tremper l'orge toute la nuit avant la cuisson pour réduire le temps de cuisson et améliorer la digestibilité.
Conseil de suivi GAYA
Lors de l'enregistrement de l'orge, précisez s'il s'agit d'orge sèche ou cuite, et si possible, le type (mondée ou perlée), car leurs valeurs nutritionnelles diffèrent considérablement. Une photo claire de la portion cuite aidera GAYA à estimer précisément les apports.
Questions fréquemment posées
L'orge est-elle sans gluten ?+
Non, l'orge contient du gluten, elle ne convient donc pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten. Pour des alternatives sans gluten, tournez-vous vers le quinoa ou le riz complet.
Quelle est la différence entre l'orge mondée et l'orge perlée ?+
L'orge mondée est peu transformée et conserve la majeure partie de sa couche de son, ce qui la rend plus nutritive et plus riche en fibres. L'orge perlée a été débarrassée de sa couche de son externe, ce qui permet une cuisson plus rapide mais réduit légèrement la teneur en fibres et en nutriments.
Comment l'orge peut-elle aider à la gestion du poids ?+
La teneur élevée en fibres de l'orge, en particulier les fibres solubles, favorise la satiété, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps et réduisant potentiellement l'apport calorique global. Cela peut aider à la gestion du poids en limitant les excès alimentaires.
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