牛胸肉的热量
牛胸肉是牛胸部下方的切块，以其丰富的风味和慢炖后鲜嫩的口感而闻名。它是烟熏、炖煮或烘烤的热门选择。这种切块是优质蛋白质和必需营养素的良好来源，尽管其脂肪含量可能会有很大差异。
291
每100 克
蛋白质
26.8g
碳水化合物
0g
脂肪
19.5g
膳食纤维
0g
糖
0g
钠65mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3 盎司 (85克) | 3 盎司 (85克) | 247 | 22.8g | 0g | 16.6g |
| 1 块 (不含废弃部分) (由 1 磅含废弃部分的生肉制成) (314克) | 1 块 (不含废弃部分) (由 1 磅含废弃部分的生肉制成) (314克) | 914 | 84.1g | 0g | 61.3g |
| 1 磅 (454克) | 1 磅 (454克) | 1320 | 121.5g | 0g | 88.5g |
健康益处
1
富含蛋白质：优质蛋白质的极佳来源，对肌肉生长、修复和各种身体机能至关重要。
2
B族维生素的良好来源：提供必需的B族维生素，如B12、烟酸和B6，这些对能量代谢和神经健康至关重要。
3
含有必需矿物质：提供重要的矿物质，如氧气运输所需的铁，以及支持免疫功能的锌。
营养贴士
- 选择较瘦的牛胸肉切块，或在烹饪前修剪掉可见脂肪，以减少热量和饱和脂肪的摄入。
- 采用慢火烹饪使牛胸肉变嫩，使其口感更好且更易消化，通常不需要额外添加过多的油脂。
- 将牛胸肉与西兰花或菠菜等大量非淀粉类蔬菜搭配，为您的餐食增加纤维和必需营养素。
- 注意分量，因为牛胸肉的热量可能很高，尤其是较肥的切块或搭配浓郁酱汁的切块。
- 选择自制烹饪以控制钠含量，因为市售的成品牛胸肉或酱汁可能含有较高的盐分。
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GAYA 记录贴士
为了准确记录牛胸肉的摄入量，特别是当它是三明治或炖菜等大菜的一部分时，请尝试单独估算肉的分量。如果搭配了浓郁的酱汁，请单独记录酱汁或将其增加的热量计算在内。
常见问题
一份典型的牛胸肉含有多少热量？+
一份 100 克的熟牛胸肉（含瘦肉和肥肉）通常含有约 260-270 卡路里。这会根据具体切块的脂肪含量和所使用的烹饪方法而有所不同。
牛胸肉是健康的选择吗？+
由于牛胸肉含有高蛋白质和必需营养素，它可以成为健康饮食的一部分。然而，它的饱和脂肪含量也可能较高，因此建议选择较瘦的切块或修剪可见脂肪，并控制分量以保持均衡摄入。
烹饪方法会影响牛胸肉的营养价值吗？+
是的，烹饪方法会显著影响牛胸肉的营养价值。慢火烹饪（如炖煮或烟熏）可以去除部分脂肪，但添加高脂肪酱汁或腌料会增加热量。通常情况下，烧烤或烘烤较瘦的切块且不添加过多油脂是更健康的方法。
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