السعرات في لحم صدر البقر
لحم صدر البقر هو قطعة لحم من الجزء السفلي من صدر البقرة، يشتهر بنكهته الغنية وقوامه الطري عند طهيه ببطء. إنه خيار شائع للتدخين أو الطهي بالمرق أو الشواء. هذه القطعة مصدر جيد للبروتين عالي الجودة والعناصر الغذائية الأساسية، على الرغم من أن محتواها من الدهون يمكن أن يختلف بشكل كبير.
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz (85g) | 3 oz (85g) | 247 | 22.8غ | 0غ | 16.6غ |
| 1 piece (excluding refuse) (yield from 1 lb raw meat with refuse) (314g) | 1 piece (excluding refuse) (yield from 1 lb raw meat with refuse) (314g) | 914 | 84.1غ | 0غ | 61.3غ |
| 1 lb (454g) | 1 lb (454g) | 1320 | 121.5غ | 0غ | 88.5غ |
الفوائد الصحية
غني بالبروتين: مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، وهو ضروري لنمو العضلات وإصلاحها والعديد من وظائف الجسم.
مصدر جيد لفيتامينات ب: يوفر فيتامينات ب الأساسية مثل ب12 والنياسين وب6، وهي حيوية لعملية التمثيل الغذائي للطاقة وصحة الأعصاب.
يحتوي على معادن أساسية: يقدم معادن مهمة مثل الحديد، الضروري لنقل الأكسجين، والزنك، الذي يدعم وظيفة المناعة.
نصائح غذائية
- اختر قطعًا أقل دهونًا من لحم الصدر أو قم بإزالة الدهون المرئية قبل الطهي لتقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
- اطه اللحم ببطء لجعله طريًا، مما يجعله أكثر استساغة وسهولة في الهضم، وغالبًا ما لا يحتاج إلى دهون إضافية مفرطة.
- قدم لحم الصدر مع الكثير من الخضروات غير النشوية مثل البروكلي أو السبانخ لإضافة الألياف والمغذيات الأساسية إلى وجبتك.
- انتبه لأحجام الحصص، حيث يمكن أن يكون لحم الصدر غنيًا بالسعرات الحرارية، خاصة القطع الدهنية أو تلك المحضرة بصلصات غنية.
- اختر التحضيرات المنزلية للتحكم في محتوى الصوديوم، حيث يمكن أن تكون لحوم الصدر أو الصلصات المحضرة تجاريًا غنية بالملح.
نصيحة تتبع من غايا
للتتبع الدقيق للحم الصدر، خاصة إذا كان جزءًا من طبق أكبر مثل ساندويتش أو يخنة، حاول تقدير وزن جزء اللحم بشكل منفصل. إذا تم تقديمه مع صلصة غنية، سجل الصلصة بشكل منفصل أو ضع في الاعتبار سعراتها الحرارية المضافة.
الأسئلة الشائعة
كم عدد السعرات الحرارية في حصة نموذجية من لحم صدر البقر؟+
تحتوي حصة 100 جرام من لحم صدر البقر المطبوخ (اللحم والدهن معًا) عادةً على حوالي 260-270 سعرة حرارية. يمكن أن يختلف هذا بناءً على محتوى الدهون في القطعة المحددة وطريقة الطهي المستخدمة.
هل لحم صدر البقر خيار صحي؟+
يمكن أن يكون لحم صدر البقر جزءًا من نظام غذائي صحي بفضل محتواه العالي من البروتين والعناصر الغذائية الأساسية. ومع ذلك، يمكن أن يكون غنيًا بالدهون المشبعة، لذا يوصى باختيار القطع الأقل دهونًا أو إزالة الدهون المرئية وتعديل أحجام الحصص لتناول متوازن.
هل تؤثر طريقة الطهي على القيمة الغذائية للحم الصدر؟+
نعم، تؤثر طريقة الطهي بشكل كبير على القيمة الغذائية للحم الصدر. يمكن أن تؤدي طرق الطهي البطيء مثل الطهي بالمرق أو التدخين إلى إزالة بعض الدهون، ولكن إضافة الصلصات أو التتبيلات عالية الدهون ستزيد من محتوى السعرات الحرارية. يعتبر الشواء أو التحميص للقطع الأقل دهونًا دون إضافة دهون مفرطة نهجًا صحيًا بشكل عام.
أطعمة ذات صلة
تتبع لحم صدر البقر بصورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا مجاناً