Calorias em Berinjela
A berinjela é um vegetal versátil da família das solanáceas, conhecida por sua casca roxa escura e textura esponjosa. É baixa em calorias e rica em fibras alimentares, sendo uma excelente escolha para o controle de peso e saúde digestiva. Também fornece várias vitaminas e minerais, incluindo potássio e vitaminas do complexo B.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1g | 5.7g | 0.2g |
| 1 com casca (aprox. 1-1/4 lb) (548g) | 1 com casca (aprox. 1-1/4 lb) (548g) | 132 | 5.5g | 31.2g | 1g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 7 | 0.3g | 1.6g | 0.1g |
| 1 descascada (rendimento de 1-1/4 lb) (458g) | 1 descascada (rendimento de 1-1/4 lb) (458g) | 110 | 4.6g | 26.1g | 0.9g |
| 1 lb (454g) | 1 lb (454g) | 109 | 4.6g | 25.9g | 0.9g |
Benefícios para a saúde
Rica em Antioxidantes: A berinjela contém antocianinas, particularmente a nasunina, que são antioxidantes poderosos que protegem as células contra danos.
Apoia a Saúde do Coração: Seu conteúdo de fibras, potássio, vitamina C e vitamina B6 contribui para a saúde cardíaca, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
Auxilia na Digestão: O alto teor de fibras promove uma digestão saudável, previne a constipação e apoia um microbioma intestinal saudável.
Dicas de nutrição
- Incorpore a berinjela em refogados ou curries para um reforço de nutrientes.
- Asse ou grelhe fatias de berinjela com ervas e especiarias para um acompanhamento saudável.
- Use a berinjela como substituto da carne em pratos como lasanha ou moussaka para reduzir a gordura e aumentar as fibras.
- Experimente fazer baba ghanoush, um patê de berinjela defumada, para um lanche saboroso e saudável.
- Não descasque a berinjela; sua casca contém antioxidantes benéficos e fibras.
Dica de rastreamento GAYA
Ao registrar pratos com berinjela, fique atento à forma como ela é preparada. A berinjela frita absorve muito óleo, aumentando significativamente as calorias e gorduras. Para resultados precisos, especifique 'crua', 'grelhada' ou 'frita' ao registrar, e estime o uso de óleo, se aplicável.
Perguntas frequentes
Quantas calorias há em uma porção típica de berinjela?+
Uma porção típica de berinjela crua, cerca de uma xícara em cubos (99g), contém aproximadamente 25 calorias. No entanto, os métodos de cozimento impactam significativamente esse valor; a berinjela frita pode ter mais de 100 calorias por porção devido à absorção de óleo.
A berinjela é boa para emagrecer?+
Sim, a berinjela pode ser benéfica para a perda de peso. É baixa em calorias e rica em fibras, o que ajuda você a se sentir saciado por mais tempo, reduzindo a ingestão calórica total. Opte por preparações grelhadas, assadas ou cozidas no vapor para manter a contagem de calorias baixa.
A berinjela precisa ser salgada antes de cozinhar?+
Salgue a berinjela antes de cozinhar, processo muitas vezes chamado de "desidratação", é uma prática tradicional para extrair compostos amargos e o excesso de umidade. Embora as variedades modernas de berinjela sejam menos amargas, o sal ainda pode melhorar a textura, evitando que ela absorva muito óleo, especialmente ao fritar.
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