Calorias em Amaranto
O amaranto é um pseudocereal altamente nutritivo, conhecido por ser naturalmente livre de glúten e rico em proteínas. Ele contém todos os nove aminoácidos essenciais e é uma excelente fonte de manganês, magnésio e ferro.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porção (120 g) | 1 porção (120 g) | 124 | 4.5g | 22.5g | 2.1g |
| 100 g | 100 g | 103 | 3.8g | 18.7g | 1.7g |
Benefícios para a saúde
Naturalmente livre de glúten, sendo uma alternativa de grão segura e nutritiva para pessoas com doença celíaca.
Contém todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-o uma rara fonte vegetal de proteína completa.
Rico em manganês e magnésio, que auxiliam na saúde óssea e no metabolismo energético.
Dicas de nutrição
- Enxágue o amaranto em uma peneira de malha fina antes de cozinhar para remover quaisquer resíduos naturais.
- Misture o amaranto com outros grãos, como arroz ou quinoa, para variar a textura e o sabor das suas refeições.
- Use o amaranto como um espessante natural para sopas e ensopados, devido à sua consistência levemente gelatinosa quando cozido.
- Você pode fazer 'pipoca' de amaranto seco em uma frigideira quente para criar uma cobertura crocante com sabor de nozes para saladas ou iogurtes.
- Armazene o amaranto em um recipiente hermético em local fresco e escuro para evitar que seus óleos naturais fiquem rançosos.
Dica de rastreamento GAYA
Para resultados mais precisos, especifique se o amaranto está cru ou cozido em seu registro, pois o peso e o volume mudam significativamente durante o processo de cozimento.
Perguntas frequentes
O amaranto é um grão?+
Tecnicamente, o amaranto é um 'pseudocereal', o que significa que é uma semente usada como grão, semelhante à quinoa e ao trigo sarraceno.
O amaranto contém glúten?+
Não, o amaranto é naturalmente livre de glúten e é uma excelente escolha para dietas com restrição de glúten.
Como cozinhar amaranto?+
Combine 1 xícara de amaranto com 2,5 a 3 xícaras de água, deixe ferver e depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até que a água seja absorvida.
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