Calorie in Amaranto
L'amaranto è uno pseudo-cereale altamente nutriente noto per essere naturalmente privo di glutine e ricco di proteine. Contiene tutti i nove amminoacidi essenziali ed è un'ottima fonte di manganese, magnesio e ferro.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porzione (120 g) | 1 porzione (120 g) | 124 | 4.5g | 22.5g | 2.1g |
| 100 g | 100 g | 103 | 3.8g | 18.7g | 1.7g |
Benefici per la salute
Naturalmente privo di glutine, il che lo rende un'alternativa ai cereali sicura e nutriente per chi soffre di celiachia.
Contiene tutti i nove amminoacidi essenziali, rendendolo una rara fonte vegetale di proteine complete.
Ricco di manganese e magnesio, che supportano la salute delle ossa e il metabolismo energetico.
Consigli nutrizionali
- Sciacqua l'amaranto in un colino a maglie fini prima di cuocerlo per rimuovere eventuali residui naturali.
- Mescola l'amaranto con altri cereali come riso o quinoa per variare la consistenza e il sapore dei tuoi pasti.
- Usa l'amaranto come addensante naturale per zuppe e stufati grazie alla sua qualità leggermente gelatinosa quando cotto.
- Puoi far 'scoppiare' l'amaranto secco in una padella calda per creare una guarnizione croccante e nocciolata per insalate o yogurt.
- Conserva l'amaranto in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio per evitare che i suoi oli naturali irrancidiscano.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per risultati più accurati, specifica se l'amaranto è crudo o cotto nel tuo registro, poiché il peso e il volume cambiano significativamente durante il processo di cottura.
Domande frequenti
L'amaranto è un cereale?+
Tecnicamente, l'amaranto è uno 'pseudo-cereale', il che significa che è un seme usato come un cereale, simile alla quinoa e al grano saraceno.
L'amaranto contiene glutine?+
No, l'amaranto è naturalmente privo di glutine ed è un'ottima scelta per le diete sensibili al glutine.
Come si cucina l'amaranto?+
Unisci 1 tazza di amaranto con 2,5 o 3 tazze d'acqua, porta a ebollizione, quindi cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti fino a quando l'acqua non viene assorbita.
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